Kızarmış domuz eti - Yemeği
Kahverengi soslu kızarmış domuz eti, her evde pişirebilir ve herkes onu yemeyi sever. Baidu'da kızarmış domuz eti bulmanın bir düzineden fazla yolu var Yöntemler aynı olmasa da ayrıntılarda hala birçok farklılık var. Bazıları şekerde kızartılır, bazıları kırmızı maya pilavı ile yapılır, bazılarına anason ve tarçın gibi baharatlar eklenir. Benim yöntemim Şangay'daki en geleneksel ve evde pişirilen yöntemdir. Çok fazla baharat ve baharat gerektirmez. Hafif soya sosu, koyu soya sosu (orijinal olarak beyaz soya sosu ve kırmızı soya sosu), kaya şekeri, şarap ve zencefili yavaşça kaynatın. Şimdi, orijinal tadı, et doğal kokuyor. Renklendirme esas olarak soya sosu ve hafif sos oranına bağlıdır. Kızarmış Domuz Eti, Şangay'daki meşhur bir yerel yemektir ve "zengin sos" yerel yemeğin karakteristiğini tam olarak yansıtır. Bazı insanlar yağsız et yemeyi sever ama yağsız et ama kızarmış domuz eti lezzetli hale getirmek için üç katmanlı domuz göbeği ile yapılmalıdır. Ayrıca marine edilmiş yumurtalı kızarmış domuz eti, rezene budaklı kızarmış domuz eti, bambu filizleriyle kavrulmuş domuz eti, küflü kurutulmuş sebzeli kavrulmuş domuz eti, kestane ile kavrulmuş domuz eti vb. Gibi kızarmış domuz etinden elde edilen birçok yemek vardır. Şangay'daki insanlar genellikle en geleneksel kızarmış domuz etini ilk gün pişirmeyi severler, böylece etin umamisini çıkaracak hiçbir şeyi kalmaz, bu nedenle et doğal olarak çok lezzetlidir. Sadece bir öğün değil, ikinci öğün, biraz venedik yaprak budağı, yumurta ekleyin ve birlikte pişirin ki kızarmış domuz etinin suyu boşa gitmesin.Sonunda yumurtalar ve venedik yaprak budakları yenir, çorbanın geri kalanı geride kalmaz. , Bibimbap ile yiyebilir veya kalan suyu bir kase erişte ile çorba tabanı olarak kullanabilirsiniz. Haha, bu Şanghay'da kurtarmanın akıllıca yolu. Küçükken en sevdiğim şeyin, kızarmış et suyu ile bibimbap yemek olduğunu hatırlıyorum, başka yemek olmasa bile iki büyük kase yiyebilirim. Domuz göbeği likör Dilimlenmiş zencefil soya sosu Soya sosu kristal şeker MSG
Aşama 1
Domuz göbeğini durulayın
Adım 2
Küçük parçalara ayırın
Aşama 3
İki yığına bölün (sırasıyla woll pot ve paslanmaz çelik kullanın), gevşetmek için zencefil dilimleri
4. adım
Tencereyi ısıtın
Adım 5
Hafifçe ısıtın, biraz yağ dökün
6. Adım
Yağı ısıtın ve domuz göbeğini dökün
7. Adım
Beyaz olana kadar yavaş yavaş kızartın
8. Adım
Pişen şarabı dökün ve gevşek zencefili hafifçe vurun
9. Adım
Soya sosu ve soya sosunu girin (oran iyidir, çok fazla soya sosu dökmeyin, renk yeterli değilse ekleyebilirsiniz)
10. adım
Su ekleyin (etle aynı seviyeye gelmek için, ayrıca her bir tencerenin sızdırmazlık derecesine bağlı olarak eti daldırabilirsiniz)
11. adım
Kaynatın, kısık ateşe çevirin, örtün ve yaklaşık bir saat pişirin
Adım 1/2
Çubuklarla yerleştirmek neredeyse çok kolay
13. adım
Uygun miktarda kaya şekeri ekleyin (tatlılığı seviyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz), suyu orta ateşte toplayın ve bir kaşıkla dökün.
14. adım
Kızarmış domuz eti kabının görünümü
Adım 15
Sadece temiz suyla durulayın
16. adım
Başka bir tür tencere ile denendi: önce tencereyi önceden ısıtın ve su damlası yöntemiyle tencerenin sıcaklığının yapışkan olup olmadığını ölçün (Bir fotoğraf çekmek istedim, ancak su damlama hızı çok hızlıydı, bu yüzden almadım)
17. Adım
biraz yağ ekle
Adım 18
Yağ sıcakken, domuz göbeğini dökün (biraz yapışkan, tencerenin dibine bakın)
Adım 19
Renk değişene kadar kısık ateşte yavaşça kızartın (tavanın alt kısmı yapışkandır ve kızartma çok pürüzsüz değildir)
20.Adım
Pişen şarabı dökün ve gevşek zencefili hafifçe vurun
21. adım
Soya sosu
Adım 22
Örtün ve pişirin
Adım 23
Yaklaşık bir saat sonra, suyu toplamak için orta ateşte kaya şekeri ekleyin Kızarmış pirzola
önceki
Güveçte Tofu Dolması
Sonraki
