[Haşlanmış kenevir yemi] Shaanxi makarnasının kalın ama narin bir eli olan çeşitli desenleri vardır! - Yemeği
Shaanxi makarna desenleri çok iyi bilinmektedir Örneğin günümüzün geleneksel kenevir mamasının ortası ince ve yanları yukarı doğru kıvrıktır, kedi kulaklarına benzer, bu nedenle "kedi kulağı" olarak da adlandırılır. Shaanxi susam yemeğinin en klasik pişirme yöntemi kavrulmuş, domates, patates, havuç, fasulye filizi vb. İle yavaşça pişiriliyor, çorba zengin ve hafif ekşidir ve ardından baharatlı biber ve balzamik sirke ile doldurulur, bu lezzet çok keskin! un 300 gram Su 120 ml Patates 200 g domates 400 gram havuç 200 g mantar 150 gram Fasulye filizi Doğru miktar tuz Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar şeker Doğru miktar Beş baharat tozu Doğru miktar doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Sen Chili Doğru miktar sirke Doğru miktar maydanoz Doğru miktar
Aşama 1
Yüksek glütenli una uygun miktarda tuz ekleyin, hamur oluşturmak için porsiyonlara soğuk su ekleyin, nemli bir bezle örtün ve 20 dakika kabarmaya bırakın;
Adım 2
Patates, havuç ve mantarları küpler halinde kesin, domatesleri küpler halinde kesin, fasulye filizlerinin köklerini sıkıştırın;
Aşama 3
Uyanık hamuru yüzeyi pürüzsüz olana kadar birkaç kez yoğurun, ince dilimler halinde yuvarlayın, şeritler halinde kesin, biraz ince hamur serpin, yoğurun, hamur alın, başparmağınızla bastırın ve kedi kulaklarına benzer şekilde ortada bir çöküntü oluşturmak için ileriye doğru sürün Güzel bir desen oluşturmak için bambudan yapılmış küçük bir faraş veya hasır şapkaya da sürebilirsiniz;
4. adım
Tavayı kaldırın, domatesleri yumuşayıncaya ve çürümeye başlayıncaya kadar kavurun, daha sonra kalan malzemeleri ilave edin ve karıştırın, kaynar su, tuz, şeker, beş baharat tozu ve istiridye sosu ekleyin, son olarak mochi ekleyin ve 3 dakika pişirin. Potun dışında
Adım 5
İsteğinize göre kişniş, acı biber tohumu ve sirke ekleyin. Kuzeydoğu Büyük Hasat Yahni
önceki
Ev yapımı yoğurt
Sonraki
