Frenk soğanı ile kızarmış ördek bağırsakları - Yemeği
Wuhan'daki ördek boyunlarının tüm ülkede ünlenmesinden bu yana Wuhan pazarında satılan ördeklerin "yan ürünlerinin" de arttığını fark etmeye başladılar. Ördek kanatları, ördek bacakları, ördek dilleri, ördek sıraları vb. göz kamaştırıcı. Bugün süpermarkete gittim ve ördek bağırsakları gördüm, bir de ev aldım ve kendime pişirdim. Ördek bağırsakları protein, B vitaminleri, C vitamini, A vitamini ve kalsiyum ve demir gibi eser elementler açısından zengindir. Vücudun metabolizması, sinirleri, kalbi, sindirimi ve görmeyi sürdürmesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Eve götürdüğünüzde ilk iş, ördek bağırsaklarını temizlemek ve kendine özgü kokuyu gidermektir.Ancak bunu yaparak ördek bağırsaklarının tadı lezzetli olabilir, nasıl yapılabilir? Referansınız için iki küçük yöntem sunuyoruz: Birincisi, yenilebilir sirke kullanmaktır.Önce, içini yıkayarak, aslında yağ olan beyaz içini çıkarın ve ardından kiri çıkarmak için birkaç kez suyla durulayın. Suyu sıkın ve yenilebilir sirkeyi dökün.Bir süre bekletin, uygun miktarda tuz ekleyin, masaj yapın ve tekrar tekrar ovun, sonra su ile durulayın, birkaç kez tekrarlayın; İkinci yöntem yenilebilir alkali kullanmaktır.İlk önce iç yüzeydeki yağı çıkarın, duruladıktan sonra uygun miktarda yenilebilir alkali ekleyin, tekrar tekrar masaj yapın ve ovalayın, ardından suyla durulayın, iki veya üç kez tekrarlayın; Bu şekilde işlenen ördek bağırsakları temelde kokusuzdur ve daha sonra suyla haşlanarak koku giderilir.Ancak, haşlama suyu bu konuda özeldir.Biber ve diğer anasonu eklediğinizden emin olun ve anasonun aromasının suya karışması için hafifçe kaynatın. Böylelikle ördek bağırsaklarının pişme süresi uzun olmamalıdır, aksi takdirde ördek bağırsakları yaşlanmış ve gevrek olmayacaktır. Bu kadar kokusuz ördek bağırsaklarında frenk soğanı kullanmak kötü olabilir mi? Ördek bağırsakları 200 g Frenk soğanı çiçeği 300 gram Kurutulmuş biber Doğru miktar Yenilebilir alkali Doğru miktar Yeşil soğanlar Doğru miktar zencefil Doğru miktar Biber Doğru miktar Yıldız anason Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Tarçın Doğru miktar biber Doğru miktar
Aşama 1
Ördek bağırsaklarını temizlemek için yenilebilir alkali kullanın;
Adım 2
Yıkanmış ördek bağırsaklarını tekrar suyla durulayın, bir veya iki kez tekrarlayın;
Aşama 3
Tencere suyunu kaynatın, biber, kuru kırmızı biber, zencefil, yeşil soğan, yıldız anason, tarçın ve diğer anasonu ekleyin, uygun miktarda pişirme şarabı ve soya sosu ekleyin, üç dakika pişirin, sonra yıkanmış ördek bağırsaklarını ekleyin
4. adım
Kaynattıktan sonra iki veya üç dakika servis yapın, suyu boşaltın ve kontrol edin ve küçük parçalara bölün;
Adım 5
Diğer malzemeleri, frenk soğanı çiçekleri, taze kırmızı biber ve zencefil hazırlayın;
6. Adım
Tencereyi ısıtın, biraz yağ ekleyin, kırmızı biber ve zencefil ekleyin;
7. Adım
Pırasa ekleyin ve kavurun;
8. Adım
Pırasa çiçekleri biraz yumuşayana kadar kızartın, ardından kızarmış ördek bağırsaklarını ekleyin ve birlikte kızartın;
9. Adım
. Birkaç kez kızartın ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin;
10. adım
Eşit şekilde karıştırın, tavayı çıkarın ve servis yapın.
