Malzemeler
Paça
800 g
Yardımcı maddeler Kaya şekeri uygun miktarda hafif soya sosu
Kızarmış domuz ayağı uygulaması 1 Domuzun ayaklarını suyla temizleyin.
2 Domuzun ayaklarını suyla temizleyin.
3 Yüzeydeki kiri soğuk suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın. Paçalarda kıl varsa temizlemeyi unutmayın.
4 Kaya şekerini toz haline getirin. Aslında, onu kırmamak sorun değil. Akide şekerini daha hızlı eritmek istiyorum.
5 Bir tencereyi az miktarda yağla ısıtın, kaya şekeri ekleyin ve kısık ateşte yavaşça kızartın.
6 Kaya şekerinin rengi eridikten sonra koyulaşacaktır, bu sefer merak etmeyin, kızartmaya devam edin.
7 Daha sonra şurup şu anda hazır olmayan sos rengine dönüşecek, kızartmaya devam edin.
8 Şeker suyu köpürmeye ve hafif içmeye başlar, bu sırada şeker rengi hazırdır.
9 Şeker rengi kızartıldıktan sonra paçaları çabucak koyun.
10 Renkli olana kadar karıştırarak kızartın.
11 Zencefil dilimleri, pişirme şarabı, hafif soya sosu ekleyin Daha güzel bir renk istiyorsanız biraz koyu soya sosu ekleyin. Paçalar tamamen renklenene kadar kızartın
12 Suyu paçaların üzerine dökün ve güveç baharat torbasını ekleyin.
13 Tencereyi kapatın ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin.
14 Kurutulmuş çorbayı toplamak için yüksek ateşte açın, kendi damak tadınıza göre tadı tuz ilave edebilirsiniz.
15 Çorba koyulaşana kadar pişirin.
-
- Salatalıklı kızarmış kalamar
-
- Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
-
- Domates ve Enoki Mantarlı Yumurta Çorbası
-
- Limon lor
-
- Maş fasulyesi lotus tohumu yapışkan pirinç lapası
-
- Taze Soğanlı Vejetaryen Tavuk
-
- Amber cevizin esmer şeker versiyonu
-
- Marine edilmiş kalamar
-
- Kızarmış ahtapot
-
- Edamame Çorbası
-
- Kış Kavun ve Ispanaklı Izgara Japon Tofu
-
- Üç istiridye sosu
