Malzemeler
Kış kavunu
500 g
sazan
1000 g
Yardımcı maddeler: 300 gr yağ, 30 gr su teresi, 30 gr sarımsak, 20 gr zencefil, 15 gr kimyon, 2 gr beyaz koko, 2 gr yıldız anason, 5 gr, naftalin, 5 gr, dikenli kül, 10 gr Chongqing Dezhuang güveç malzemeleri, 1 paket arpacık soğanı, beyaz şarap, 3 gr nişasta, 15 gr tuz, orta miktarda monosodyum glutam
Kış kavunu ile balık kavurma yöntemi 1 Kesilip dilimler halinde işlenmiş balığı satın alın, suyla yıkayın ve tuz ekleyin (tadına daha çok balık ekleyin)
2 Biraz beyaz şarap dökün veya şarap pişirin, balıkla iyice karıştırın
3 Zencefili ve soyulmuş sarımsağı parçalara ayırın ve bir kenara koyun
4 Tencereye yağı dökün ve kısık ateşte çevirin, su teresi, zencefil ve sarımsak ekleyin
5 Baharatları ekleyin ve yavaşça soteleyin
6 Daha sonra güveç malzemelerini koyun ve yaklaşık on saniye kızartın (güveç malzemelerinin kendisi kızartılır, böylece daha uzun süre kızartmaya gerek yoktur)
7 Kızartılmış baharatları çorba kabına kürekleyin ve uygun miktarda su ekleyin (böylece balık piştikten sonra tencereyi çevirmenize gerek kalmaz, doğrudan çıkarın) Yüksek ateşe getirin ve kısık ateşe getirin.
8 Çorbayı yaparken kış kavunu işleyeceğiz, çekirdeklerini soyup, kış kavunu yıkayacağız.
9 Eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin
10 Baharat çorbası koklandıktan sonra kış kavun dilimleri ekleyin ve pişirin
11 Kış kavunu neredeyse piştiğinde lezzetli balığa nişasta katacağız.
12 Her bir balık parçasının nişasta ile kaplanması için ellerinizle eşit şekilde kavrayın.
13 Kış kavunu tamamen piştikten sonra balığın kafasını tencereye alıp pişirelim
14 Sonra yavaşça balık dilimlerini ekleyin ve orta ateşte ısıtın, bu sırada balık çorbasını karıştırmayın.
15 Balık çorbası kaynadıktan sonra on saniye daha pişirin, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, yeşil soğanı koyun ve servis edin.
-
- Susam
-
- Baharatlı Tavuk Haşlanmış Patates
-
- Kurutulmuş Sebzeli Sahanda Yumurta
-
- Altı İnç Mango Mousse Kek
-
- Lahana Soslu İğne Mantarı
-
- Tavuklu Baget ile Tavada Kızartılmış Sarımsak (Orijinal İlk Sürüm)
-
- Yumurta Yosunu Çorbası
-
- Karides Derisi Kış Kabağı
-
- Tavada Kızartılmış Sarımsak Abalone
-
- Tavada kızartılmış enoki mantarları
-
- Kış Kavun ve Karides Derisi Çorbası
-
- Soslu tavuklu turta
