1. Ispanak suyunun yapraklarını çıkarın (yapraklar başkaları için kullanılabilir), yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Sarımsak ve darı biberini yıkayıp ince ince doğrayın.
3. Sarımsakları ve kırmızı biberi kısık ateşte soteleyin, maşayı koyun, yüksek ateşte yeşil olana kadar kızartın.
4. Balzamik sirke, şeker ekleyin ve tadına bakmak için kızartın.
5. Tuz ekleyin ve kızartmaya devam edin Tatlı ve ekşi maşalar tavada servis edilebilir Beyaz yulaf lapası ve erişte ile harikadır!