Hindistan Cevizli Mandalinalı Kek - Yemeği
1. Taze mandalina portakalları soyulur ve fasya çıkarılır ve daha sonra kullanılmak üzere sadece posası alınır. Hindistan cevizi ezmesini hazırlayın.
2. Daha sonra kullanmak için tüm malzemeleri tartın.
3. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın ve onları temiz, susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına koyun.
4. Yumurta sarısına şeker, yağ ve su ekleyin. Emülsiyon haline gelene kadar eşit şekilde karıştırın.
5. Tüm un malzemelerini ekleyin.
6. Pürüzsüz bir yumurta sarısı hamuruna kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
7. Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve üç defa 30 gram şeker ekleyin. Yumurta beyazlarını resimde gösterildiği gibi köpük akmayana kadar çırpın.
8. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra hepsini kalan beze dökün ve hızla eşit şekilde karıştırın.
9. Fırını 5 dakika önceden ısıtın, beklerken kek hamuruna portakal eti ekleyin ve hafifçe karıştırın.
10. Kek hamurunu yüksek bir noktadan kalıba dökün.
11. 150 kadar fırına koyun ve 50 dakika pişirin.
12. Soğumasını bekleyin ve tepsiye yerleştirin. Pastanın yüzeyine bir kat hindistancevizi ezmesi serpin ve küçük portakal yapraklarını süsleyin!
13. Lezzetli bitiş! Bitmiş ürünün tadını çıkarın!
