g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Panda Mantou - Yemeği

Ana maddeler

Sade un 200 g
Su 90 g
Maya 3g
Salata yağı 8 g
tuz 1 g
Şeker 60 g

Aksesuarlar

Sade un 20 g
çikolata tozu 2 g
Şeker 5 g
Shimizu 8 g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Pürüzsüz hamuru beyaz hamurun hammadde kısmı ile yoğurun;
2 Mayalanmaya bırakın, yaklaşık 2 kat büyüklüğünde, bu yeterli; (Sıcak bir gün, fermantasyon hızı çok güçlü. Bu yüzden aşırı fermente etmemeye dikkat edin)
3 Siyah hamur kısmı için, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun;
4 Fermente edilmiş beyaz hamuru eşit büyüklükte küçük hamurlara bölün;
5 Ellerinizle daire şeklinde yuvarlayın; (İki elinizle hamurun iki yanını sıkıştırın, aşağıya doğru çevirin, iki veya üç kez tekrarlayın, hamurun yüzeyi pürüzsüz olacaktır)
6 Siyah hamurun 1 / 3'ünü alıp ince şeritler halinde yoğurun, pandanın kulaklarını çıkarın ve beyaz hamurun her iki tarafına yapıştırın.
7 Masanın üstüne biraz kuru toz serpin, kalan siyah hamuru bir hamur yaprağına yuvarlayın ve ardından büyük ve küçük yuvarlak delikli bir alet kullanarak pandanın gözlerini yazdırın
8 Hafifçe oval bir şekle getirin ve sonra beyaz hamurun üzerine yapıştırın.Viskoziteyi artırmak için biraz su batırın; panda topuz embriyosu tamamlandı!
9 Önce buharlayıcıyı suyla doldurun ve yapışmayı önlemek için buharlama rafına ince yağ sürün; panda çörek embriyolarını her biri arasında boşluk bırakmaya dikkat ederek yerleştirin; buharlamadan önce ikinci fermantasyonu yaklaşık 30 dakika yapın;
10 Sonra 15 dakika ateş, yüksek ısı ve buharı açın; ocağı kapattıktan sonra kapağı açmak için acele etmeyin, 3 dakika buharlayın, bitirdiniz ...