Vejetaryen Kızarmış Fasulye Erişte - Yemeği
Son zamanlarda bu yemeği tekrar denemek istedim, bir restoranda hiç yememiş olsam da otantik tadı ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yok. Başka birkaç kişinin tarifini gördüm, hepsi farklı, çoğunda hala et var, miyav, beğenmedim, daha önce kızarmış erişte yapma hissine kapılalım ~ Keçiboynuzu Doğru miktar Spagetti Doğru miktar Sarımsak 2 yaprak Arpacık soğanı 1 soya sosu 1 yemek kaşığı Soya sosu 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı Susam yağı 1 çay kaşığı
Aşama 1
Sarımsağı ve yeşil soğanı kıyın, az miktarda yağı orta-yüksek ateşte bir tencerede ısıtın, yeşil soğanları ve kıyılmış sarımsağın yarısını ekleyin, koku için kavurun, fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kavurun. Aynı zamanda bir tencerede tuzlu su kaynatın, spagettiyi ekleyin ve 5 dakika pişirin (çünkü spagetti sert ve kaynaması zor olduğundan önce yumuşak pişirmeniz gerekir, sıradan Çin eriştesi kullanan öğrenciler bu adımı görmezden gelebilir ve doğrudan takip edebilirsiniz)
Adım 2
Hafif soya sosu, koyu soya sosu (renkli), istiridye sosu (en sevdiğim tat = =), şeker (tazelik) ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın
Aşama 3
Kaynatıncaya kadar su veya et suyu ekleyin, ardından çorbayı dökün ve bir kenara koyun, tencerede yaklaşık 1/4 kalınlık kaldı
4. adım
En alttaki fasulye, üst erişteleri yayın, kısık ateşe alın, örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında çorba, erişte ve fasulye tarafından yavaşça emilmesi için her 2-3 dakikada bir ilave edilir. Çorbada koyu soya sosu ve istiridye sosu olduğu için yavaş yavaş renklenir.
Adım 5
Sos tencerede toplanıp noodle ve fasulyeler pişince kalan kıyılmış sarımsağı serpin ve biraz susam yağı gezdirin.
