g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üçgen etli köfte uygulaması: Domuz göbeğini küçük parçalar halinde kesin, bir parçanın boyutu yaklaşık olarak aynı olacak şekilde yaklaşık 2-3 cm kare olmak üzere 16 adet 400 gram domuz göbeği kestim.

Zencefil, yeşil soğan, şarap, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz ve şeker ekleyin. Eti marine ederken biraz daha soya sosu ekleyebilirsiniz.

Sırada tahtadaki kilit noktaların oranı var! Bir zongzi'ye bir parça et konur ve bir zongzi iki zong yaprağına ihtiyaç duyar, yaklaşık yarım fincan yapışkan pirinç. Bu sefer yaptığım üçgen pirinç köftelerinde 16 parça marine edilmiş et, 32 zong yaprağı ve 8 bardak pirinç kullanıldı. Zongye ilk sarıldığında, güç konusunda hakim olunmazsa yanlışlıkla kırılabilir, böylece birkaç parçayı daha ıslatabilirsiniz. Yapışkan pirinci önceden yıkayın ve 4-5 saat ıslatın.Yapışkan pirinç ıslandığında, et neredeyse marine edilir. Bir zongzi'nin yarım fincan pirince ihtiyacı sadece yaklaşık bir miktardır ve zong yapraklarının boyutu, kullanılan yapışkan pirinç miktarını doğrudan etkileyecektir. Daha yapışkan pirinci ıslatmak genellikle akıllıcadır. Daha sonra yapışkan pirinç miktarı da içindeki bileşen miktarından etkilenecektir.

Yumuşatmak ve paketlemek için sıcak suya batırılması gereken kurutulmuş pirinç hamur yaprakları aldım.

Bazı zong yaprakları zaten bölünmüştür, sadece iyi bir zong yaprağı ile çatlak bir zong yaprağı kullanın.

Üzerine çatlak zong yapraklarını koyun. Yaprakların ön ve arka tarafları vardır ve yaprakların her iki tarafı yukarı bakar. İki yaprağın 2 / 3'ü üst üste biniyor. Yapraklar yumuşaksa, daha büyüklerse yaprak paketini de deneyebilirsiniz.

Paketin adımlarının tahminini açıklamak zordur.Özel adımlar için lütfen yukarıdaki videoya bakın . Muhtemelen bir huniye bükülmek için ortadan ikiye katlanır, ancak sarılı pirincin sızmaması için huninin ucunun biraz katlanması gerekir.

Önce bir kaşık pirinç koyun ve sıkıştırın.

Eti tekrar koyalım, etim daha büyük.

Etin etrafındaki boşluklar yapışkan pirinçle doldurulmalı, sıkıştırılmalı ve ardından yapışkan pirinçle kapatılmalıdır. Çok dolu olamaz, yaklaşık% 80 dolu. Sıkıştırılmış pirinç köfteleri yakıldığında her köşe keskindir ve çökmez.

Başparmak ve orta parmak şekilde gösterildiği gibi ortadaki zongziye hafifçe bastırın ve ardından yapışkan pirinci örtmek için size yakın olan zong yapraklarını çevirin.

Yapışkan pirinci kapladıktan sonra parmaklarınızı ayarlayın ve örtülü yaprakları sıkıştırın.

Zongzi sağa döndü ve sonunda fazladan yapraklar vardı.

Aşağı katlayın ve baş parmağınızla bastırın. Böyle bir zongzi temelde oluşturulur.

Üçgen pirinci tek seferde sarma yöntemi

Zongzi bağlamak, aynı zamanda, baş parmakla basılan çizginin ilk kısmıdır.

İki kez sarın ve biraz sıkın.İçindeki pirinç sıkıştırılmazsa, bağlama sıkıldıktan hemen sonra dağılması kolay olacaktır, sıkıştırılırsa sıkılmasında sorun olmaz.

Yatay olarak iki kez sarın ve düğüm tamamlanır. Bu zongzi sararken fotoğraf çekmek için pek iyi değil.

Başka bir çanta daha iyidir! Sağladıktan sonra düdüklü tencereniz varsa tencerede pişirebilirsiniz.Düdüklü tencere yoksa normal bir tencere kullanın, pirinç köftelerini suyla ıslatın ve pirinç köfte miktarına göre 1,5-2 saat yüksek ateşte kaynatın. Sonra onu çıkarabilir ve kapakla yiyebilirsin o kadar tıkalı ki zongziler sıcak değil ~

Yastık köfte uygulaması: Yapışkan pirincin ıslatılmasından sonra yastık köfte kapasitesi daha fazladır.Her 4 köfte için yaklaşık 3 bardak pirinç alır.Tabii ki pirinç miktarı, köfte yapraklarının boyutuna ve dolma miktarına göre değişecektir.Bu oran sadece referans içindir. Kırmızı fasulye ezmesi ve çekirdeksiz kırmızı hurmalar hazırlayın. Zong yaprakları resimde bir yukarı ve aşağı değil, biri sola ve bir sağa yerleştirilmiştir.Sadece uzun birbirine bağlı zong yaprakları uzun bir yastığı sarabilir.

Temel adımlar, üçgen pirinç köftelerine benzer, ancak aynı zamanda bir huni şekli oluşturmak için birbirlerine bakarlar. Nasıl yapılacağını unutursanız, çevrimiçi çevirebilir ve yukarıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

Pirinci sürün, fasulye ezmesini ve kırmızı hurmaları koyun.

Pirinci tekrar yayın, biraz daha uzun ve daha dar hale getirin.

Ekmek köfteleri sarma yolunu izleyin, hatırlamıyorsanız videoya dönebilirsiniz ~

Yastık köfte nispeten uzun olduğu için, yalnızca bağlandıklarında yanlara bağlanmaları gerekir.

Büyük bir kap hazır!

Büyük etli hamur tatlısında tuzlanmış yumurta sarısı varsa mükemmel olur. Yastık köfte için fasulye ezmesi yemeyi seviyorum, bu yüzden bol bol koyup üzerine biraz şeker serpiyorum.

Bir et köfte dalgası sağlam bir şekilde bastırılır ve köşeler sivrilir!