Aksesuarlar: kırmızı biber tozu, kimyon tozu, tuz, tuz
Sincan kuzu şiş uygulaması 1 Kuzuyu yıkadıktan sonra 3 cm kare ve 0,6 cm kalınlığında kareler halinde kesin;
2 Gümüş koyun eti şişleri (veya demir şişler) giyin, genellikle şiş başına 5-6 parça, kalın ve ince;
3 Acı biber tozu, kimyon tozu ve tuzu hazırlayın;
4 kuzu şiş tuz serpilir;
5 Kuzu şiş üzerine kimyon tozu serpilir;
6 kuzu şiş üzerine toz biber serpilir;
7 Kuzu şiş ızgara ağına yerleştirilir ve ardından fırına verilir;
8 Fırını aşağı yukarı 200 derece ısıtın, alt tarafına folyo koyun ve 5 dakika pişirin.Etler sarımsı sos haline gelince ters çevirip üzerine tuz, toz biber ve kimyon serpin.Pişirip hazır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin;
