Malzemeler
Orta yüksek glütenli un
280 g
Pudra şekeri
4g
Maya
2 g
Su
170 g
Ana un yüksek glütenli un
100 gram
Düşük glütenli un
50 gram
Pudra şekeri
65 g
süt tozu
10 g
Yumurta
40 g
Tereyağı
30 g
Su 2
30 g
Aksesuarlar Maya 21.5g tuz 5g beyaz susam tohumları doğru miktarda yüzey yumurta sıvısı doğru miktarda tavuk budu 9 karabiber tozu doğru miktarda pişirme şarap doğru miktarda tarak tozu doğru miktarda biber tozu doğru miktarda
[Baicui Happy Pişirme] Malt Baharatlı Tavuk Baget Yöntemi 1 Çin malzemelerindeki maya ılık suda çözüldükten sonra, tüm Çin malzemeleri karıştırılır ve hamur haline getirilir
23-4 kat daha büyük olacak şekilde buzdolabına koyun.
3 Mayalanmış orta tür hamurunu küçük parçalara ayırın ve tereyağı hariç ana hamurla sıvıdan ekmek kovasına karıştırın.
4 Ana hamurun ununu tekrar ekleyin, üstüne bir delik kazın ve mayayı koyun.
5 Hamuru yoğurduktan sonra tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun.
6 Oda sıcaklığında plastik sargı ile örtün ve 2 katı büyüklüğünde fermente edin
7 Hamuru çıkarın, havalandırın ve 9 eşit parçaya bölün
8 Sıralı yuvarlama
92 kat büyütülmüş
10 Yüzeyi yumurta sıvısıyla kaplayın, üzerine pişmiş beyaz susam serpin
11 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve yaklaşık 20-25 dakika 170 derece fırının ortasına koyun (kendi fırınınızın sıcaklığına bağlı olarak)
12 Tavuk budu kemikleyin ve kabuğunu çıkarın
13 Eti gevşetmek ve tadına bakmak için bir et çekici kullanın
14 Biber, soya sosu, pişirme şarabı, tarak tozu ekleyin ve gece boyunca buzdolabında marine edin
15 Yumurta sıvısına sarın, ekmek kırıntılarına batırın ve kızartın
16 Dışı çıtır, içi yumuşak
17 serbestçe birleştirilebilir
-
- Baicui Mutlu Pişirme ananas yağı
-
- Çift biberli göbek parçaları
-
- Kırmızı ve yeşil biberli tavada kızartılmış küp küp doğranmış patates
-
- Yumurta Beyazı Kurabiye
-
- Mung Bean Mooncake
-
- Yeşil biberli iki kez pişirilmiş domuz eti dilimleri
-
- Mahjong Bisküvileri
-
- Otantik Batı Patates Salatası
-
- Ginkgo yuba şurubu
-
- Ayçekirdeği Krep
-
- Sebzeli Kelebek Erişte
-
- Jambonlu kızarmış patates parçaları
