Dilinizin ucunda ~ Taizhou Yemekli Kek Külahı - Yemeği
Her yıl Dragon Boat Festivali sırasında her ev turta külahı yapar. Ama memleketimden çok uzaktaydım, bu yüzden kabuğu nasıl yapacağımı gagalamak zorunda kaldım.Birçok deneyden sonra memleketimin tadı çıktı. Et ve sebze sıralaması tatmin etmekte serbesttir. Pirinç eriştesi 500 g soğan 1 lahana Yarım ağaç havuç 1 parça Domuz göbeği 1 kedi Yumurta 3 un 500 g Kurutulmuş tofu 4 parça Yeşil fasulye filizi Yarım kedi Şarap pişirme Doğru miktar tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Su (hamur yoğurmak için) 550 g Arpacık soğanı veya frenk soğanı 1 küçük avuç
Aşama 1
Malzemeler, turta kabuğu ve ana malzeme pirinç eriştesi dışında istediğiniz her şey olabilir.
Adım 2
Kalınlaştırmak için unu suyla karıştırın. Hamurun glüten olmasına izin vermek için 2 saatten fazla bekletin.
Aşama 3
Hamuru karıştırılır, domuz eti küçük parçalara ayrılır ve marine edilir.Sebzeler işlenir ve mümkün olduğunca parçalanır, pişirilmesi ve yuvarlanması kolaydır.
4. adım
İki saat sonra böyle görünüyor.
Adım 5
Hamuru yukarı çekmek için yemek çubuklarıyla alın, bu da kullanımı kolay olduğu anlamına gelir.
6. Adım
Tavayı kısık ateşte çevirin, bir top hamuru kapın ve tavanın yan tarafına koyun, hamuru elinizle bir daire boyunca yaymaya başlayın, sonra hamur yapmak için tavanın ortasına gidin ve fazlasını meyilli kaseye geri alın.
7. Adım
Hamur ilk başta şeffaf görünüyor.
8. Adım
Ateşlemeyi artırın ve yavaş yavaş hamur beyazlaşır.
9. Adım
Ocağın altından hamuru tekrar kapatın ve hamurun kenarından yavaşça tavaya alın, döndürün ve 15 saniye tavaya koyun ve bir yaprak hazır.
10. adım
Bir pound un, kalınlığa bağlı olarak 12-15 yaprak yapabilir.
11. adım
Yumurtaları yaymaya ve sebzeleri sotelemeye başlayın Daha az tuz (çünkü daha fazla yemek tuzlu olacaktır) ve su koyun, aksi takdirde toplanacak çok fazla su olacak ve bu da işlenmesini zorlaştıracaktır.
Adım 1/2
Pirinç eriştesini karıştırıp kızartmak için, yağ ile ısıtın, havuçları (veya rendelenmiş domuz eti) karıştırın, ardından pirinç eriştelerini karıştırın, fasulye filizi, pırasa, karıştırın, hafif soya sosu dökün ve şarabı pişirin, pişene kadar karıştırın.
13. adım
Burrito için, altına pirinç eriştesini, üstüne sebzeleri koyun, yuvarlayın ve yiyin.
