Hindistan Cevizli Tost - Yemeği
"Her gün kahvaltıda ne yenir gerçekten zordur. İnsanlar cehalet halindeyken beyin de kontrol edilemez, bu da ellerin yavaş çalışmasına neden olur, bu yüzden bir gece önceden olmalıdır. Kahvaltınızı ertesi gün için planlayın ki kör olmayın. Oğlum ortaokula başladığından beri, günlük kahvaltısı okula giderken arabada yeniyor. Bu durum 5 yıl sürdü. Bu, küçük adamın kahvaltısını basit, lezzetli, besleyici ve iştah açıcı hale getiriyor. Alması uygun, çorbası yok. Bu nedenle ekmek ailemin kahvaltısında sıkça görülen temel gıdalardan biridir.Bugün kahvaltıya uygun hindistan cevizli tost getirdim.Ekmek makinesi varsa ekmek makinesini kullanın.Ekmek makinesi yoksa fırını kullanın. Hindistan cevizi ezmesi, tadı olmayan hindistan cevizi etinden yapılır, ancak güçlü hindistancevizi kokusu gerçekten iştah açıcı ve ferahlatıcıdır. Hindistan cevizi hamurunun doldurulması bazı yardımcı malzemeler gerektirir. En yaygın kullanılanlar yumurta, tereyağı ve ince şekerdir. Yumurtalar nemi bağlayıp artırabilir, tereyağı lezzeti artırır ve ince şeker elbette tatlılığı artırır. Bu malzemelerin işbirliği ile hindistancevizi ekmeğine kokulu denir. Başka bir deyişle, hindistancevizi ilavesiyle, bu sıradan ekmeğin yüz katına değdiği söylenemez, ancak sıra dışı görünüyor. Uzun lafın kısası, birlikte hindistan cevizli tost yapalım! Büyük bir el ile dilimleyerek, yırtarak veya tutarak ve çiğneyerek yarısını bilmeden yiyebilirsiniz. Ama daha önce de söylediğimiz gibi, bu tost ertesi gün kahvaltı için hazırlanıyor, bu yüzden ikiye bölün ve tadın.Ertesi sabah kahvaltıda köfte ve sahanda yumurta sandviç olarak kullanılır, lezzetli değil! " Ekmek malzemeleri
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Yumurta 50 gram
- Yüksek şeker toleranslı kuru maya 3 gram
- Pudra şekeri 10 gram
- tuz 3 gram
- soğuk su 160 gram
- Tereyağı 25 gram
- Hindistan cevizi 100 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- Tereyağı 40 gram
- Yumurta 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmeğin ve ekmek makinesinin ana malzemeleri hazır; bugün hindistancevizi tostunu doğrudan ekmek makinesi ile pişireceğim, böylece tüm yoğurma ve fermantasyon ona bırakılacak; bu tarif fırında pişirilebilir ve şekil keyfi olabilir;
-
2 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun;
-
3 Ekmek kovasını Dongling JD08 ekmek makinesine koyun, önce hamuru nemlendirmek için 10 dakikalık bir "yoğurma" programını kullanın ve ardından tereyağını kovaya dökün;
-
4 Hamuru pürüzsüz, nemli ve yapışkan olmayana kadar 20 dakika yoğurmak için "yoğurma" programını kullanın .. Bu şeffaf ve elastik filmi tutmak için bir parça hamur çekin;
-
5 Hamur yuvarlanarak ekmek kovasına yerleştirilir, iç ve dış kapakları kapatılır.Artık sıcak havalarda "fermantasyon" programını kullanmak gerekmez, sadece doğal fermantasyon, havanın soğuk ve sıcaklığın düşük olduğu zamanlarda ekmek makinası ile birlikte gelen fermantasyon programı kullanılabilir.
-
6 Hamur fermente edildiğinde hindistancevizi dolgularına işlem yapın: 100 gram hindistancevizi, 50 gram yumurta, 40 gram şeker, 40 gram tereyağı; bu miktar gerçek miktardan biraz daha fazladır ve her bileşen 1/4 oranında azaltılabilir. , Hamura sarıldığında çok güçlü olmaması için;
-
7 Eritilmiş tereyağı, yumurta ve ince şekeri sırayla hindistan cevizi hamuruna dökün, her seferinde iyice karıştırın ve ardından bir tane daha dökün, böylece her hindistancevizi ezmesi tereyağı ve yumurta şekeri ile kaplanır; karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun. Buzdolabında saklayın, kullanımı daha kolay olacaktır;
-
8 Hamur, orijinal boyutunun 2-2,5 katına ulaştığında parmaklarınızı una batırın ve çökmeden veya küçülmeden hamurun üstüne bir delik açın, hamur başarılı bir şekilde mayalanacaktır;
-
9 Hamuru çıkarın ve yoğurma matının üzerine koyun, birkaç kez hafifçe vurarak yedirin, bir top halinde yoğurun, streç filmle örtün ve 10-15 dakika gevşetin ve geri tepmemesi için hamuru parmaklarınızla bastırın
-
10 Gevşek bir hamur alın, yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde bir parça hamur açın, hindistancevizi dolgusunu üste eşit şekilde yayın, yanlarda beyaz bırakarak; mühür aşağı bakacak şekilde yukarıdan aşağıya yuvarlayın ve ardından yaklaşık 30 cm büyüyecek şekilde yuvarlayın. Santimetre rulolar;
-
11 Üç rulo ve üç telli bir örgü, her iki ucu sıkıca sıkıştırın ve ardından bastırarak aşağı katlayın;
-
12 Hindistancevizi örgüler bir ekmek kovasına yerleştirilir ve boyutlarının 2-2,5 katı kadar doğal olarak fermente edilir 40 dakika "pişirme" programını seçin, pişirdikten sonra hemen kalıptan çıkarılırlar ve kurutma rafında ılık olana kadar kurutulduklarında dilimlenebilir ve yenebilirler.
-
13 Pişirme işleminden hemen sonra kalıbı çıkarın ve sıcakken kurutma rafında dilimleyin.
İpuçları
1. Hindistancevizi dolgusu oranı hafifçe ayarlanabilir ve kullanım miktarı da hamurun daha iyi kabarması için ikiye bölünebilir. 2. Fırını pişirmek için kullanırsanız, önerilen sıcaklık şöyledir: fırının ortası, üst ateş 180, alt ateş 200 ve 35 dakikadır. Krem ponponları
önceki
