Net Kırmızı Yengeç Fasulye Ezmesi Mooncake - Yemeği
"Süper sevimli ağ ünlü yengeci, dolgusu kırmızı fasulye ezmesidir, lezzetli ve eğlencelidir, lezzetli bir ağ ünlü tatlısı. Kabuğu yaptığımızda çeşitli sorunlara eğilimliyiz Örneğin belde küçülme, düz tabanlık, belirsiz desenler, yüzey çatlaması gibi sorunlar aşağıdaki yazılarda size tek tek anlatacağım. Yazımı dikkatlice okuduğunuz sürece kesinlikle kazanç elde edeceksiniz. " Malzemeler
- Koçanlı buğday unu 400 gram
- Şurubu ters çevir 280 gram
- Fıstık yağı 90 g
- Jianshui 8 gram
- kırmızı fasülye ezmesi 1360 g
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Yumurta sarısı suyu 1 yumurta sarısı artı 1/4 yumurta akı artı 15 gr su
- Tatlı koku Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce gerekli malzemeleri hazırlayın, ters çevrilmiş şurubu, fıstık yağını ve sıvı sabunu bir karıştırma kabına koyun ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
-
2 Ardından Avustralya buğday çekirdekli buğday ununu dökün, bir spatula kullanarak hamur haline getirin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın. Çok amaçlı un, süpermarketlerde kolayca bulunabilen ay kekleri yapmak için uygundur.
-
3 Ardından plastik sargıya sarın ve oda sıcaklığında 2 saatten fazla dinlenin. Çok uzun süre gevşemeyin, aksi takdirde kabuk kolayca yağlanır. Gevşeme süresi sıcaklığa göre ayarlanır ve ısı gevşeme süresi mümkün olduğu kadar kısaltılmalıdır.
-
4 Kırmızı fasulye ezmesini 40 gr'a bölün ve ellerinizle yuvarlayın.Kabuğun dolguya oranı 3: 7 veya 2: 8 ve benim yaptığım oran 3: 7.
-
5 Yumurta sarısını bir kaseye vurun ve kabuğun yüzeyini fırçalamak için yumurta akının 1 / 4'ünü ve 15 gram suyu ekleyin.
-
6 Gevşek hamurları tartın ve 34 eşit parçaya bölün ve elinizle yuvarlayın.
-
7 Küçük bir hamur alın, ellerinizle düzleştirin, fasulye ezmesini kabuğun ortasına koyun, bir kaplanın ağzıyla hamuru dikkatlice yukarı itin, sıkıca sıkıştırın ve oval bir şekilde yuvarlayın.
-
8 Kek tabanını ince bir mısır nişastası tabakasıyla sarın, ardından kalıba koyun ve doldurun.
-
9 Bütün yengeç kekleri preslendikten sonra ince bir tabaka su püskürtün, önceden 200 derece ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve şekillendirmek için 5 dakika yukarı aşağı pişirin.
-
10 Desen tamamlandıktan sonra yengeç keklerini çıkarın, ince bir tabaka yumurta sarısı suyuyla fırçalayın ve fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
11 Yüzey altın olana kadar pişirin, yengeç kekleri çok yumuşaktır ve tamamen soğuyana kadar sertleşmezler.
-
12 Daha sonra mühürleyin ve oda sıcaklığında saklayın.İki veya üç gün bekledikten sonra yağ geri dönecek, yumuşak ve yağlı olacak ve yağa döndükten sonra yiyebilirsiniz.
