Üzümlü Esmer Şeker Yumuşak Avrupa Çörek - Yemeği
"Pek çok arkadaş ekmek yapmanın zahmetli olduğunu düşünür, özellikle de zaman kaybı başarılı olmayabilir. Ekmek yapmayı sevenler için her seferinde bir keşiftir ve her ekmek sürprizler getirebilir. İyi olduğunda ekmek yapmak tedavi edilebilir, bir düşünün, birçok malzemeyi tatlı ve lezzetli ekmeğe çevirin, ne büyük bir başarı duygusu, tüm sıkıntılar gider. Bu sık kullandığım bir tarif.Başarı oranı çok yüksek Bitmiş ekmeğin tadı çok güzel ve tadı çok olumlu.Dolgusu kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir.Sağlamanız tavsiye edilir. Ayrıca evde pişirme aletleri olan arkadaşların hareket etmesine, bu aletin boşta kalmasına izin vermemesi, birkaç basit ve kolay ekmek tarifi bulması, küçük ve uzun tatiller yapması önerilir, tatiliniz daha ilginç olacaktır. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 400 gram
- esmer şeker 40 gram
- tuz 5 gram
- Su 240 gram
- Maya 4 gram
- Tereyağı 40 gram
- kuru üzüm 50 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çeşitli malzemeler hazırlayın. Kuru üzümlerin önceden temizlenmesi ve kurutulması gerekir.
-
2 Esmer şeker ve tuz suda çözülür.Kolay çözünmesi için toz şeker kullanırım.Eğer yumrulu esmer şeker kullanıyorsanız önceden sıcak su ile kaynatmanız ve kullanmadan önce soğumaya bırakmanız gerekir.
-
3 Ekmek ununu pişirme makinesine ve hamur kovasına dökün, mayayı ekleyin. Pişirme makinesini çalıştırın, hamur oluşturduktan sonra düşük hızda orta hıza çevirin, şekilde gösterildiği gibi hamur belli bir süneklik derecesine kavuşana kadar çekip açarsanız sert bir film oluşabilir.
-
4 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve parçalar halinde kesin. Pişirme makinesini çalıştırın ve hamuru filmi çekecek kadar yumuşak olana kadar karıştırın. Şu anda, eldiven filmi üzerinde durulmamaktadır ve hamur güçlü bir sünekliğe sahiptir. Hamuru yuvarlayın, mutfak makinasının kovasına koyun ve mayalanacak sıcak bir yer bulun ve yaklaşık bir saat sürüyor.
-
5Bu bitmiş hamur.
-
6 Hamuru çıkarın, sıkmak için bastırın ve ardından dört parçaya bölün.
-
7 Yuvarlak, streç film ile örtün ve on dakika dinlenin.
-
8 Hamuru dikdörtgen şeklinde açıp üzerine kuru üzüm koyun, kuru üzümler hamurun içine yuvarlanıp yoğrulur.
-
9 Zeytin şeklinde ekmek yapmak için bir ucundan kıvırın. Fermantasyon için bir fırın tepsisine koyun. Fermantasyon tankı yoksa plastik sargı ile kapatmaya dikkat edin.
-
10 Yaklaşık kırk dakika sürer, yapıldıktan sonra ekmeğin üzerine bir miktar yüksek glütenli un ve formülün dışındaki unu eleyin. Sonra ağzını kestim, son zamanlarda ağzı kesmek için ekmek bıçağı kullandım, iyi çalışıyor.
-
11 Fırını önceden 5 dakika önceden ısıtın ve ekmeği sabit bir zamanda 25 dakika çalıştırın ve 180 derecede yukarı ve aşağı pişirin.
-
12 Piştiği zaman fırından çıkar, ızgara ağına koyun, soğumasını bekleyin ve sonra üzerine koyun.
