Carbonara jambonlu makarna - Yemeği
Makarna ve peyniri hazırlayın. Bir tencerede su kaynatılır, küçük bir avuç makarna kaynar suya konur ve on dakika pişirilir, erişteler yumuşadıktan sonra servis edilir ve kurumaya bırakılır.
Sarımsakları küçük dilimler halinde kesin, soğan ve jambon dilimleyin. Küçük bir parça tereyağı alın. Bir yumurtayı çırpın ve kenara koyun.
Sıcak bir tavada tereyağını eritip, orta ateşte kıyılmış sarımsağı kavurduktan sonra soğanı ve jambonu ilave edip kavurun, aroma çıkınca kısık ateşte 200 ml süt dökün, küçük peynir parçalarını yırtıp peynir dilimleri eriyene kadar yakın.
Erişteleri karıştırın, tuz, karabiber ve şekeri tadın ve ateşi kapatın. Ocağı kapattıktan hemen sonra yumurtaları iyice çırptığınız kaseye dökün ve hafifçe karıştırın.
Servis et ve tadını çıkar
