Domatesli Tofu Köfte Çorbası - Yemeği
Domates 2 gram yemek, 300 gram kıyma, 1 adet atadan kalma tofu, tuz, orta derecede yemeklik yağ, 30 zencefil, 5 gram yemek, yeşil soğan, 5 gram yemek, nişasta 5 gram yumurta, 1 gram yemek, susam yağı 2 gram
1. Kıymayı koyun, tofunun eski kabuğunu çıkarın, bir yumurta ekleyin, nişasta, tuz, zencefil köpüğü ve susam yağı ekleyin.
2. Süzülen malzemeleri yoğurun ve 10 dakika bekletin.
3. Domatesleri soyun ve kesin.
4. Bir koku oluşturmak için domatesleri sıcak yağda karıştırın.
5. Su ekleyin ve beş dakika kaynatın.
6. Ocağı kapatın, yoğrulmuş et köpüğünü toplar haline getirin ve çorbaya koyun, hepsi bittiğinde ocağı 6-8 dakika yüksek bir kaynamaya getirin ve uygun miktarda tuz koyun.
7. Bir kaseye koyun ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
