Malzemeler
Taze kalamar
1 parça
Yardımcı malzemeler: 1 yemek kaşığı fasulye ezmesi, 1 yemek kaşığı tatlı şehriye sosu, 1 yemek kaşığı tuz, 0,5 çay kaşığı şeker, 0,5 çay kaşığı zencefil, 1 küçük parça yemeklik şarap, 3 yemek kaşığı soğan, 12 kırmızı biber, 1 yeşil biber
Sosta kalamar ruloları nasıl pişirilir 1 Kalamar yıkayın, iç organları kazın ve koyu mor zarı yırtın.
2 Ortadan kesin.
3 Kalamarın iç yüzeyini 45 derecelik bir açıyla yukarı doğru koyun ve altını kesmemeye dikkat ederek paralel çizgiler kesin. (Bıçak kalamara 45 derecelik bir açıyla eğimlidir ve kesme mesafesi yaklaşık 0,3 cm genişliğinde aynı olmalıdır)
4 Orijinal paralel çizgiyi geçmek için kalamarın yönünü çevirin ve paralel çizgiyi 45 derecelik bir açıyla kesin, altını kesmemeye dikkat edin.
5 tek seferde yapılır
6 Kesilmiş kalamar, gösterin.
7 Her tahıl yaklaşık aynı büyüklüktedir! (Küçük parçalara ayırın)
8 Bir tencerede suyu kaynatın, dilimlenmiş kalamarın içine koyun, yarım dakika haşlayın ve yuvarlayın. (Çok uzun süre ağartmayın, tadı eski olur)
9 Yeşil ve kırmızı biberin her iki ucunu da kesin, ortadan ayırın, beyaz kısmını çıkarın ve baklava dilimi şeklinde kesin. Zencefil ve soğanı rendeleyin.
10 Pişirme şarabı, fasulye ezmesi ve tatlı erişte ezmesi hazırlayın.
11 Tavayı ısıtın ve yağı dökün.
12 Soğanı ekleyin ve aroma gelinceye kadar kavurun, sosu dökün, aroma için kızartın.
13 Kalamar rulolarını koyun ve birkaç kez karıştırın.
14 Yeşil ve kırmızı biber dilimlerini ekleyin.
15 Pişirme şarabını içine koyun. (Balık kokusunu gidermek için)
16 Şeker ekleyin.
17 Tuz ekleyin. (Kişisel zevkinize göre mevsim)
18 Tavadan yeni çıkarılan eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
- Kıyılmış biberli çırpılmış yumurta
-
- Tavada kızartılmış yapışkan pirinç ve doğranmış domuz eti ailesi lezzeti
-
- Kızarmış Toon Balığı
-
- Et ejderhası
-
- Pamuklu kek
-
- Tavşan Eti ve Yam ile Haşlanmış Trikoloma
-
- Kızarmış küçük nehir karidesleri
-
- Sevimli tavşan çantası
-
- Kabaklı Tavada Kızartılmış Kıyılmış Tavuk
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Altın Balık Pastası
-
- Kar çorbası
