Aksesuarlar: taze biber 50g rafine tuz 5g keten yağı 15g arpacık doğru miktarda beyaz şeker 5g mısır nişastası 5g istiridye sosu doğru miktarda eski sirke doğru miktarda sos sos doğru miktarda zencefil doğru miktarda sarımsak doğru miktarda
Kuzeydoğuda üç taze ürün yöntemi 1 Tencereye yağı koyun ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, patates ve patlıcan dilimlerini ekleyin, altın rengi olana kadar kızartın ve çıkarın;
2 Tencereye yağı koyun ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, patatesleri ekleyin, altın rengi olana kadar kızartın ve çıkarın;
3 dilimlenmiş taze biber
4 Doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı bir kaseye koyun, uygun miktarda tuz, şeker ve nişasta ekleyin
5 Biraz istiridye sosu ekleyin
6 Uygun miktarda sirke koyun
7 Uygun miktarda sos ekleyin
8 Çorba yap
9 Tencerede az miktarda yağ bırakın, patlıcan şeritlerini ekleyin ve kavurun
10 Patatesleri, taze biberleri ve kızartılmış çorbayı sırayla dökün ve karıştırmaya devam edin
