Acı Kabak Çırpılmış Yumurta - Yemeği
1. Hammadde resimleri.
2. Acı kabağı dikey olarak ikiye kesin, et ve tohumları kazıp yıkayın.
3. Daha sonra acı kabağı çapraz bir bıçakla daha sonra kullanmak üzere ince ve eşit dilimler halinde kesin.
4. Zencefili soyun ve ince ince doğrayın, arpacık soğanı yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Yumurtayı bir kaseye koyun, pişirme şarabı, tuz ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde çırpın.
6. Tencereye temiz su koyun ve yüksek ateşte kaynatın, acı kabak dilimlerini dökün ve haşlayın.
7. Acı kabak dilimleri renk değiştirip kırıldığında, bunları çıkarın ve suyu boşaltın.
8. Tencereyi yıkayın ve orta ateşte ısıtın, 30 gram bitkisel yağı alıp% 60 sıcakta yakın, yumurta sıvısını dökün ve bir spatula ile yavaşça kızartın.
9. Yumurta katılaşana ve toplanana kadar kızartın ve bir kaseye koyun.
10. Orijinal tencereye 20 gram bitkisel yağı dökün,% 60 sıcakken yeşil soğanları ve kıyılmış zencefili ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, ardından acı kabak dilimleri ekleyin ve kavurun.
11. Tuz, monosodyum glutamat ve tavuk esansı ekleyin.
12. Sonra taze çırpılmış yumurtaları dökün ve eşit şekilde birlikte kızartın.
13. Susam yağı serpin ve servis yapın.
