Taze acı kabak - Yemeği
1. Kabağı yıkayıp soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Yüksek sıcaklıklı bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün, kürdan ile birkaç delik açın ve mikrodalga fırına 5 dakika yüksek ateşte koyun.
3. Çıkarın ve balkabağını bir kaşıkla püre haline getirin.
4. Uygun miktarda beyaz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Kabak tatlı bir tada sahiptir.Daha tatlı ve lezzetli olması için beyaz şeker ekleyin.Çok tatlı yemek istemiyorsanız atlayabilirsiniz.
5. Acı kabağı yıkadıktan sonra ortasından kesin ve etini çıkarmak için yemek çubukları kullanın.
6. Tencerede suyu kaynatın ve acı kavunu 2 dakika boyunca beyazlatın (acı kavunla beyazlatılmış su, acı tadı bir kısmını çıkarabilir; acı kabağın rengini daha güzel hale getirebilir; ayrıca besinlerde kalsiyum emilimini engelleyebilecek oksalik asit kısmını da çıkarabilir).
7. Beyazlatılmış acı kabağı çıkarın ve acı kabağın rengini daha güzel ve yenmesi daha ferahlatıcı hale getirmek için soğuk suya koyun.
8. Acı kabağın bir ucunu avucunuzun üzerine koyun, kabak püresini diğer ucuna bir kaşıkla koyun ve ardından kabak püresini sıkıştırmak için çubuk kullanın.
9. Acı kabak kabak püresi ile dolana kadar acı kabağın kalan yarısı da kabak püresi ile doldurulur.
10. Acı kabağı eşit dilimler halinde kesmek için bir bıçak kullanın ve tadını çıkarın. Mümkün olduğunca kalın kesin, aksi takdirde püre acı kabaktan ayrılacaktır.
