Yeşil Fasulye Pirinçli Florence Tavuk Göğsü - Yemeği
Beyaz pirinç, yeşil bezelye ve tavuk göğsü yıkayın; ıspanak saplarını çıkarın ve yaprakları çıkarın; sarımsağı ve kırmızı soğanı çıkarıp baş ve kuyruğu doğrayın; soğanı doğrayın; tavuk göğsünü bıçakla yan tarafına doğrayın (pişirmeyi kolaylaştırmak için), tuz ve beyaz biber kullanın Turşu.
Tavaya biraz salata yağı dökün ve doğranmış sarımsak ve soğanı yumuşayana kadar (renklendirmeye gerek yok) kavurun.
Beyaz pirinci ekleyin, karıştırın, yeşil bezelye ekleyin ve eriyip iyice karıştırmak için biraz tereyağı ekleyin.
Tavuk suyunu ekleyin (pirinçten 0,5 cm daha yüksek), tuz ve karabiber ekleyin ve fırında 160C'de pişirin (bu süre içinde çıkarın ve karıştırın).
Tencereye biraz salata yağı dökün, tavuk göğsü iki tarafı renkleninceye kadar kısık ateşte kızartın ve tamamen pişene kadar fırında kavurun.
Kremayı kısık ateşte eritip 1: 1 un ile karıştırdıktan sonra sütü ilave edip koyulaşana kadar pişirin, peynir dilimlerini ilave edip iyice karıştırın, tadı yeterli değilse tuz ekleyin.
Güzel kokulu kırmızı soğanı eritilmiş tereyağı ile karıştırın, ıspanak ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, tavayı başlatmak için karıştırın, suyu süzün ve bir tabağa koyun.
Tavuk göğsü ıspanağın üzerine koyun, krem peynir sosu biraz ısıtıldıktan sonra tavuk göğsünü tamamen kaplayacak şekilde gezdirin ve krem peynir sosu renklenene kadar ızgara yapın.
Çıkardıktan sonra üzerine yeşil fasulye pilavını koyun (miktar tavuk göğsünden fazla olmamalıdır).
