Kabak dolması çörekler - Yemeği
"Dolgu olarak kabak ve karides derisi ile sarılmış sade dolma bir çörek. Bu tür çörekler yapılırken dikkat edilmesi gereken iki şey var. Birincisi, kabak dolgusunu kurutmalısınız, ikincisi ise hamurun tamamen mayalanması gerekiyor. Buharda pişirilmiş çöreklerle aynı olduğundan emin olun. " Malzemeler
- un 500 g
- kabak 1 parça
- Kurutulmuş karides 100 gram
- Maya 2 gram
- tuz 3 gram
- Tavuklu erişte 10 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un, maya tozu ve uygun miktarda su, un başaklarına karıştırılır.
-
2 Pürüzsüz bir hamur yapın, üzerini streç filmle örtün ve boyutunun 2 katından fazla mayalayın.
-
3 Kabağı yıkayıp soyun.
-
4 İpeği silmek için bir silecek kullanın.
-
5 Nemi çıkarmak için uygun miktarda tuz ekleyin ve dolguyu kurutun.
-
6 Kabak dolgusu için doğranmış yeşil soğanı, karides kabuğunu ve tavuk tozunu ekleyin.
-
7 İyice karıştırın ve dolgu olarak servis edin.
-
8 Mayalanmış hamuru eşit şekilde yoğurun.
-
9 Hamuru yuvarlak hale getirin ve uygun miktarda dolguya koyun.
-
10 Sırayla yoğurun ve katlayın, sıkıca sıkın ve çiğ çörek olarak servis edin.
-
11 Sırayla sarın, streç filmle örtün ve 20 dakika saçı sarın.
-
Suyu 12 tencerede kaynatın ve yeşil gövdeye koyun.
-
138 dakika yüksek ateşte buharlayın, ardından ocağı kapatın.
-
143 dakika bekletin, ardından kapak çıkarılabilir.
-
15 Tencereden çıkarın ve servise hazır bir tabağa servis yapın.
İpuçları
1. Genellikle 8-10 dakika buharda pişirilebilir çünkü çöreğin boyutu farklıdır. Esnek bir şekilde ustalaşabilir. 2. Çöreklerinizin gürültülü ve yumuşak olmasını istiyorsanız ikinci saç kesimi çok önemlidir. Şeker üçgeni
önceki
