g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turp Dana Yahni - Yemeği

Malzemeler

sığır eti

600 g

turp

1 parça

Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, biber, defne yaprağı, 3 yıldız anason, 3 koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı, biber, turşu biber, 1 yemek kaşığı, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı

Turp dana yahnisi 1 Sığır eti yıkayın ve bir kenara koyun

2 Sığır eti kare parçalara bölünür

3 Dana küpleri bir tencerede kaynatılır, suyu 2-3 dakika haşladıktan sonra suyu alın

4 Bir tavayı ısıtın, bir çorba kaşığı fıstık yağı koyun, ardından kokuyu patlatmak için birkaç biber, birkaç defne yaprağı ve birkaç yıldız anason ekleyin

5 Sığır etini çok sıcakken tencereye koyun ve yüksek ateşte tutun, böylece etin yüzeyi proteini hızla katılaştıracak ve hafifçe kızaracaktır.Dana et yapmanın sırrı yüksek ateştir.Ateş ne kadar çok olursa o kadar iyidir. Sığır etinin daha fazla salgılayacağı söylenir. 100 çeşit et çeşidi kısacası bu lezzet çok çekicidir.

6 Sığır eti yüzeyi hafif sarardıktan sonra, pişirme şarabını ekleyin, soya sosunu eşit şekilde karıştırın

72-3 defa sıcak su dökün ve kaynatın

8 Haşlanmış dana etini sıcak bir porselen tencereye dökün, kısık ateşe çevirin ve kaynattıktan sonra 90 dakika pişirin.

9 Sığır eti 60 dakika kaynatıldığında yaklaşık 7-8 olgunlaşır Bu sırada turpu büyük ocak parçaları halinde kesin

10 Turpun içine koyun ve tuz ekleyin Turp ilavesiyle etin çok çabuk yumuşayıp çürdüğünü göreceksiniz.

11 Güveçte kışın biber ekleyin.Vücudunuzun Yang Qi'yi iyileştirmesine yardımcı olmak için kışın güvece biraz biber koyabilirsiniz.Soğuktan daha az korkmanıza neden olur, bu nedenle bu çorbada biber çok önemlidir, taze çekilmiş biber Daha kokulu

12 Son olarak, turp küpleri yarı saydam hale gelir. Birkaç dilim ekşi ve iştah açıcı biber turşusu ekleyin ve tencereden çıkması için birkaç dakika pişirin. Biber turşusu tencereye konduğunda oda ekşi ve güzel kokar ve tükürük anında ağzı doldurur. Mezeler için ekşi biber turşusu kullanmayı unuttum ~