Karamelize Çarkıfelek Yumurtalı Puding - Yemeği
En kararlı yöntem: şeker + suyu kalın ve kehribar olana kadar kaynatın. Başka bir yöntem: 1 tencereye şeker ekleyin ve şeker kehribar renginde eriyene kadar kaynatın ve ısıyı kapatın. Kumu döndürmekten kaçınmak için ortada karıştırmayın! 2 Sonra hemen bir seferde 30 gram kaynar su ekleyin. Bu sırada tencereden su fırlayacaktır. Yanmamaya dikkat edin. 3 Tatlı eriyip karıştırılıncaya kadar minimum ısıda tekrar pişirin.
Karamel sosu sıcakken kabın içine dökün, soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Puding için malzemeleri hazırlayın
Tutku meyvesi suyunu alın, süzün ve bir kenara koyun.
Kaba yumurta sarısı, yumurta akı, çarkıfelek suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
Tencereye süt, tereyağı ve şekeri ekleyin, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve ardından ocaktan alın. Kaynatmayın ve çok sıcak olmasına gerek yok!
Süt soğuduktan sonra yumurta sıvısına dökün ve iyice karıştırın.
2 3 kez eleyin
Karamel bardağı buzdolabından çıkarın ve muhallebi sıvısını yavaşça 9 dakika boyunca yan tarafa dökün.
Yüzey kabarcıklarını süzmek için küçük bir kaşık kullanın
Pudingi derin bir pişirme kabına koyun, yaklaşık 50 derece sıcak su ekleyin ve su seviyesi puding kalıbının yarısı kadardır.
Yüzeyi kalay folyo ile sarın (çevreyi sıkıştırın) Kalay folyo ile de kaplayabilirsiniz, her şeyi tek seferde kapatacağım çünkü uygun
Fırını önceden 180 derecede ısıtın, üst ve alt ısıyı 150 derece çevirin ve orta tabakayı 50 dakika pişirdikten sonra çıkarın, kalay folyoyu kaldırın, eldiven giyin ve puding kabını çıkarın.
Soğuduktan sonra veya bir gece buzdolabında bekletildikten sonra yenildiğinde tadı daha iyidir.
Karamelize Çarkıfelek Yumurtalı Puding
Karamelize Turunçgil Yumurtalı Puding
Karamelize Turunçgil Yumurtalı Puding
Karamel ve Beyaz Xiangguo Yumurtalı Puding · Gözeneksiz kesilmiş erişte
