g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mangolu Mousse Kek - Yemeği

Pasta, doğrudan veya kek sandviç olarak yenebilen panna cotta tarzı bir tatlıdır.Genellikle kalın jöle benzeri bir etki yaratmak için krema ve pıhtılaştırıcı eklenir. Mousse, Fransızcadan çevrilmiştir. Mousse kek ilk olarak Paris'in gurme başkentinde ortaya çıktı.İlk başta ustalar kremayı stabilize etmek ve yapısını, tadını ve lezzetini iyileştirmek için çeşitli yardımcı maddeler ekledi.Dondurulduktan sonra tadı sonsuzdur ve pastanın en iyi pastası olur. Mousse, muhallebi benzeri bir tatlıdır, muhallebiye göre daha yumuşaktır ve ağızda erir. Sindirim bisküvileri 200 g Hindistan cevizi 40 gram Tereyağı 100 gram Hafif krema 200 ml Pudra şekeri 100 gram Jelatin tabletler 4 dilim Mango hamuru 200 g Saf süt 60 gram

Sindirim bisküvilerini ezin, hindistan cevizi ezmesini ekleyin, eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın

Hareketli alt kalıbın altını üç kat kalay folyo ile sarın, bisküvileri dökün, eşit şekilde yayın, bir kaşıkla sıkıştırın ve sertleşene kadar buzdolabında saklayın.

Jelatin tabletleri yumuşatmak için soğuk suya batırılır Beyaz şekeri süte ekleyin ve kısık ateşte ısıtın, beyaz şeker eriyene kadar karıştırın, ardından ıslatılmış jelatin dilimlerini süte koyun, jelatin dilimleri eriyene kadar karıştırın Mango eti eklemeye devam edin ve iyice karıştırın (mango eti mümkünse mango püresine dövülebilir) Çırpılmış kremaya beyaz şeker ekleyin ve çizgiler hafif görünene kadar çırpın.

Krem şantiyi karıştırılmış hamurun içine dökün, ardından iyice karıştırın, soğutulmuş kek tabanını çıkarın, köpük hamurunu yavaşça kalıba dökün, yüzeyi düzeltin ve iki saat buzdolabına koyun.

Soğutulmuş köpüğü çıkarın. Bu sırada köpük katılaşmıştır. Kalıbın çevresi boyunca sıcak hava üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın ve nazikçe kalıplayın.