Orijinal Light Cheesecake Matcha Light Cheesecake - Yemeği
Hafif peynirli kekin hafif tadını seviyorum, tadı ve dokusu bir zarafet dokunuşunu tadabilir! Orijinal peynir: Mascarpone peyniri 225 g Süt 200 ml Mısır nişastası 40 g Düşük glütenli un 50 gram Yumurta 6 bal 40 g Tereyağı 80 g Limon suyu 10 g Pudra şekeri 80 g Matcha peyniri: Süt 200 ml Mısır nişastası 30 g Düşük glütenli un 45 g Matcha tozu 15 g Yumurta 6 bal 40 g Tereyağı 80 g Limon suyu 10 g Mascarpone peyniri 225 g Pudra şekeri 80 g Yukarıdaki formül 8 inç için uygundur
Aşama 1
Önce orijinal cheesecake'i yapın, tereyağına peynir ve sütü ilave edin ve ısı yalıtım suyunda çözün.
Adım 2
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta beyazını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun, yumurta sarısına bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Düşük glütenli un ve mısır nişastasını peynir-süt karışımına eleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Bal ve yumurta karışımını ekleyip iyice karıştırın.
Adım 5
Karışım ısıtılır ve koyulaşana kadar karıştırılır.
6. Adım
Yumurta beyazlarını limon suyuna damlatın, şekeri üç kez ilave edin ve köpürene kadar çırpın.
7. Adım
İki hamuru eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
Kalıbın dibine yağlanmış kağıt koyun ve peynir hamurunu dökün.
9. Adım
Önceden ısıtılmış fırının alt ve orta seviyesine koyun, alt fırın tepsisine sıcak su ekleyin ve 80 dakika su banyosunda pişirin, 150 derecede ısıtın ve 165 derecede alçaltın. Pişirdikten sonra pastayı çıkarmanıza gerek yoktur. 20 dakika fırında kaynamaya devam edin.
10. adım
Çıkarılan kekler soğutulur ve kalıptan çıkarılır, kutulara konur ve daha lezzetli olması için buzdolabına konur. (Tarif, 8 inçlik veya 6 adet 4 inçlik cheesecake için uygundur)
11. adım
Daha sonra matcha cheesecake yapın, yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayırın, yumurta sarısına bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 1/2
Peynir, süt ve tereyağı eridikten sonra, düşük glütenli un, mısır nişastası ve matcha tozunu eleyin ve iyice karıştırın.
13. adım
Karışıma yumurta sarısı balı ekleyin, ısıtın ve koyulaşana kadar karıştırın.
14. adım
Yumurta beyazlarını limon suyuyla ekleyin, şekeri üç kez ekleyin ve nemlenip köpürene kadar çırpın.
Adım 15
İki hamuru eşit şekilde karıştırın.
16. adım
Fırında 80 dakika pişirin, 20 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.
17. Adım
Kalıbı söktükten sonra tadı daha iyi tutmak için ambalaj kutusuna koyun ve buzdolabına koyun.
Adım 18
Bir zarafet dokunuşu
