İtalyan bifteği - Yemeği
4 cm kalınlığında bir parça kar tanesi bifteği hazırlayın, sebze çiftliğinden alınan kar tanesi dana etim, iki tarafına zeytinyağı serpip üzerine deniz tuzu serpin.
Üç biberiye kökü hazırlayın, sarımsak dişlerini ortasından çapraz olarak kesin ve ikiye bölün.
Tavada bifteği tütene kadar pişirin, bifteği mükemmel Maillard reaksiyonu oluşana kadar yüksek ateşte kızartın, yan tarafına birkaç kez kızartın ve öğütülmüş karabiber serpin.
Bir fırın tepsisine koyun, bifteğin üzerine biberiye, diş sarımsak ve küp tereyağı koyun ve 180 derecede beş dakika pişirin.
Pişirme kabındaki fazla tereyağını bir kaseye dökün, balzamik sirke dökün, karıştırın ve bir kenara koyun.
Bifteği dilimleyin, pirinç sirkesini koyun ve bifteğin sarımsak ve biberiyesini tabağın hemen yanına koyun.
Hazine, iyi pişmiş biftek yemek artık damak tadı için iyi değil
