Patlıcanlı erişte - Yemeği
Yuvarlak patlıcan gıda, domuz eti dolması, soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu, yemeklik şarap, tuz, şeker ile ilgilidir.
1. Patlıcan soyulmuş doğranmış patlıcan.
2. Kıyılmış yeşil soğan ve zencefil.
3. Küp küp doğranmış patlıcanı tencereye koyun ve çökene kadar tuz ve kısık ateşte karıştırın. [Yağ eklemeyin, patlıcan tuzdan su alır, patlıcan suyunu küp küp doğranmış patlıcanı karıştırıp kızartmak için kullanın].
4. Tencereye biraz yağ koyun, kıyılmış yeşil soğanı, doğranmış zencefili ekleyin ve kavurun.
5. Soya sosu, pişirme şarabı, şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6. Tavada küp küp doğranmış patlıcanı dökün, eşit şekilde kızartın, biraz su ekleyin ve 1 dakika pişirin.
7. Kalınlaştırın.
8. Pişmiş erişteleri suyun üzerine koyun.
9. Doğranmış patlıcan salamurasını dökün.
Eski Pekin Kızarmış Patlıcan
önceki
Patlıcan kızartması
Sonraki
