Aile versiyonu ızgara balık - Yemeği
Levrek için pulları ve iç organları çıkarın ve temizleyin. Omurgayı kesin ve her iki tarafta birkaç kesiği kesin. Suyu çıkarmak için zencefil soğanı yoğurun, ardından balığın yüzeyine sürün.
Bir kaşık karabiber koyun. Biber ve bir kaşık tuzu önce soteleyin, sonra balığa ilave edip yarım saat kadar marine edin.
Yuba'yı önceden soğuk suda bekletin.
Diğer garnitürleri hazırlayın: İstiridye mantarlarını yıkayın. Marulu kalın parçalar halinde kesin. Patatesleri ve nilüfer köklerini soyun, daha sonra kullanmak üzere dilimleyin. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, doğranmış yeşil soğanı, ezilmiş zencefil ve sarımsağı.
Fırını önceden ısıtın. Fırın tepsisini folyo ve biraz soğanla kaplayın, marine edilmiş levrekleri koyun, bir kat yağ sürün ve 220 derecede 40 dakika pişirin. Yağı yarısına kadar bir veya iki kez fırçalayın.
Sıcak bir tavaya yağı ekleyin, zencefil, sarımsak, biber turşusu ve güveç esaslı malzemeleri ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından soğan, yuba, patates cipsi ve nilüfer kökü ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
Daha sonra marul ve mantarları ekleyip karıştırarak kızartın, malzemeler bitene kadar su ilave edin ve kaynatın.
Izgara balıkları tencerede bulunan malzemelerin üzerine sürün, doğranmış yeşil soğanı ve kuru biberi ekleyin ve üzerine kızgın yağ gezdirin. İndüksiyonlu fırına koyun ve ısıtırken yiyin.
Balıklar baharatlı ve güzel kokuludur ve yan yemekler de çok ferahlatıcıdır. Kışın az şans ~
