g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake - Yemeği

"Yumurta sarısı nilüfer tohumu ezmesi ay keki çok büyülü bir varlık. Bundan hoşlanmayanlar uzak durur. Beğenenler her gün onu daire şeklinde tutmak için sabırsızlanıyor. Yağlı yumurta sarısını doğrudan bile koyabilirler Onları kazın ve çabucak yiyin.Onlara çifte sarı ay pastası verirseniz, belki heyecanla uçarlar! Çoğu insan yumurta sarısı ve nilüfer tohumu ezmesinin tadını, tıpkı memleketin hafızasında olduğu gibi, sıcak, yumuşak ve tuzlu sever. Tuzlu ve yapışkan yumurta sarısı, çok yağlı veya çok yumuşak olmayan tatlı nilüfer ezmesine sarılır.Eğer yanınızda bir yumurta sarısı kontrolü varsa veya büyük bir yumurta sarısı nilüfer ezmesi hayranıysanız, bu set görünüyor Tarif sizin için mükemmel. " Malzemeler

Zhanyi Mooncake Şurubu 80 gram
Jianshui 2 gram
Beyaz lotus tohumu ezmesi mooncake dolgusu 200 g
Ay kek kalıbı 1 takım (50g)

Aksesuarlar

Mooncake özel tozu 120 g
Pişirme yağı 30 g
Tuzlu Yumurta Sarısı 6 parça

Xianxian Damak zevki
Pişirme Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzeme: Zhanyi Mooncake Şurubu: 80g, Mooncake Özel Tozu: 120g, Sıvı Su: 2g, Pişirme Yağı: 30g, Beyaz Lotus Tohumu Macunu Mooncake Dolgusu: 200g, Tuzlu Yumurta Sarısı: 6pcs, 50g Mooncake Kalıp: 1 Ayarlamak
2 Üretim: 1. Mooncake şurubu, su ve kabartma yağı ekleyin, manuel çırpma teli ile iyice karıştırın
32. Ay keki özel tozunu eleyin ve manuel çırpma teli ile karıştırın
43. Ellerinizle bir topun içine sıkıştırın
54. Kek kabuğunu streç filmle sarın ve daha sonra kullanmak üzere bir saat bekletin
65. Kabuğu beklerken tuzlu yumurta sarısını tencereye koyun ve buharda pişirin
76. Ay keki dolgusunu 20 grama ayırın ve bir top haline getirin, tüm yumurta sarılarını ezin ve bir kenara koyun.
87. Ay keki dolgusunu elinize koyun ve yassı bastırın, 7 gram tuzlu yumurta sarısı alın ve ortasına koyun.
98. Tüm yumurta sarılarını ay keki dolgusu ile sarın ve daha sonra kullanmak için yuvarlak yapın
109. Kabuk uyanır ve 23 gram hamur haline getirilir, yuvarlanır ve kenara konur.
1110. Silikon paspasın üzerine az miktarda toz serpin, küçük bir hamur alın ve oklava ile ince dilimler halinde yuvarlayın
1211. Avucunuza bir parça kek koyun, ortasına bir ay keki koyun ve tüm ay keki dolgusunu kabuk ile sarın.
1312. 50 gram ay kek kalıbı çiçek parçalarını yerleştirin, çiçek parçalarının una yapışması için bastırın ve ardından fazla tozu kuvvetlice atın.
1413. Elinize biraz pudra sürün, ay keki dolgulu hamuru ellerinize koyun ve biraz ovalayın.
1514. Kek embriyosunu ay kek kalıbına koyun
1615. Ağzınızı masaya koyun, sıkıca bastırın
1716. Ay kek kalıbını tekrar kaldırın ve preslenmiş kek tabanını fırın tepsisine itin
1817. Hepsi preslenmiş ve 200 derece yüksek ve düşük ateşe sahip önceden ısıtılmış bir fırına konulmuştur.
1918. Orta tabaka 5 dakika fırınlandı ve şekillendirildi, ardından yüzey çıkarıldı ve biraz yumurta sarısı sıvısı ile fırçalandı ve ardından 15 dakika boyunca altın sarısı ve hazır hale gelene kadar fırınlamaya devam edildi.
20 tamamlandı
yirmi bir..
yirmi iki..

İpuçları

Sıvı sabun, 1: 3 oranında yenilebilir alkali toz ve su karıştırılarak hazırlanabilir ve gece boyunca filtrelendikten sonra kullanılabilir (örneğin, 10 gram alkali toz ve 30 gram su)

Kavrulmuş kestane (yağsız ve şekersiz)

Taro pastası