g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişmiş koyun eti - Yemeği

Sığır eti ve koyun eti buharda pişirilmiş çörekler, eski zamanlarda "Yokang" olarak adlandırılan buharda pişirilmiş koyun çörekler olarak adlandırılırdı. Song Hanedanlığı'ndaki ünlü şair Su Shi'nin "Uzun incelikte ayı balmumu vardır ve Qin sadece yumurta sarısı çorbası pişirir" şiirine sahipti. Kuzu çöreğinin pişirme teknolojisi çok katıdır ve pişirme teknolojisi de çok özeldir. Hazırlama yöntemi: İlk önce yüksek kaliteli koyun eti yıkayıp kesin, pişirirken kaynatmak için yeşil soğan, zencefil, biber, yıldız anason, rezene, tarçın ve diğer çeşnileri ekleyin ve çorbayı daha sonra kullanmak için kullanın. Buharda pişirilmiş çörek bir çeşit beyaz erişte çörektir. Çöreklerdeki erişte ölü erişte olmalıdır. Yerken soya fasulyesi büyüklüğünde parçalayın ve bir kaseye koyun ve sonra şeften belli bir miktar pişmiş et ve orijinal çorbayı kaseye koymasını isteyin. Tek kaşıkta doğranmış yeşil soğan, kişniş, zambak, kara mantar, yemeklik şarap, erişte, tuz, monosodyum glutamat ve diğer baharatlarla yapılır. Koyun eti kabarcıklı topuz yemenin yolu da çok özeldir, kuzu yahnisi çorbası (su kabı koyun eti) yani müşteriler yemek yiyor ve ıslatıyor, ayrıca çorbayı çöreğin içine tamamen sızdıran kuru kabarcıklar da var. Çörek ve eti yedikten sonra kasedeki çorba da içilirdi. Yemenin bir başka yolu da "Su Kuşatılmış Şehir", yani geniş çorba ve büyük haşlama, tencerenin ortasına pişmiş buharda pişmiş çörek ve et konuyor ve çorbası çepeçevre. Bu berrak çorba lezzetlidir, etleri çürümüş ve güzel kokuludur ve çörekler sert ve lezzetlidir. Acı sos ve şekerli sarımsak eklerseniz tadı farklı olacaktır. Nadir bulunan yüksek seviyeli bir toniktir. Xi'an'da "Lao Sun Jia" ve "Tong Sheng Xiang" gibi geleneksel markaların daha ünlü olduğu çok sayıda koyun eti balon ay restoranı vardır. Bugünün kahvaltısı: Buharda pişmiş koyun eti Haşlanmış mısır armut Koyun eti sevmem ama buharda pişirilmiş koyun etini severim. Xi'an'daki tüm erişteleri severim, haha ~ 2019.10.16 Kuzu Doğru miktar Malzeme paketi: Dışarıdan satın al Defne yaprağı Yıldız anason Rezene Tarçın Angelica Zencefil Kurutulmuş portakal kabuğu Biber Amomum Tsaoko diğer materyaller: Arpacık soğanı Doğru miktar biber Doğru miktar Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Mantar Doğru miktar havuç Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Tuzlu Tavuk Özü Doğru miktar Xi'an Baijimo Doğru miktar Hayranlar Doğru miktar maydanoz Kullanışlı

1. Koyun etini soğuk suya kesin ve akan suyu ıslatın, suyu 4 saatte bir değiştirin, iki kez değiştirdim.

2. Sonra bir tencereye soğuk su altında uygun miktarda pişirme şarabı ve zencefil dilimleri ekleyin, kaynatın ve kan suyunu ve köpüğü çıkarmak için kaynatın.

3. Bu çorba torbası, onu hazır aldım! İçindekiler listesine göre kendiniz de ekleyebilirsiniz, sadece küçük bir miktar ekleyin

4. Kuzuyu haşladıktan sonra yeterince su ilave edip kısık ateşe çevirip 2 saat kaynattım 2 saat kaynattım Pişirdikten sonra biraz tuz, tavuk tozu ve karabiber ekleyin.

5. Bai Ji Mo'yu Ding'e ayırın (Bai Ji Mo'nun uygulamasını burada tanıtmayacağım, önceki tarifimi [Shaanxi Bai Ji Mo] araştırın, ayrıntılı adımlar var.