Lanjia Baharatlı Lahana - Yemeği
"Xiaolan tarafından yapılan yemeklerin otantik ya da lezzetli olduğu söylenemez ama ailemin damak tadına çok uygunlar. Umarım siz de beğenirsiniz" Malzemeler
- Çin lâhanası Doğru miktar
- kereviz Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce aldığım lahana ve havuçları yıkarım, bir yaprağı ayırıp her yaprağı yıkamalıyım.Dün fotoğraf çekmeyi unuttum Bu aşamada resim yok.Orijinal yöntem önce yıkamamak sonra suyu öldürdükten sonra yıkamaktır. Kalıntı o kadar ciddidir ki, yıkamak daha iyidir, aksi takdirde suyu öldürme işlemi, pestisitleri lahanaya öldürmekle eşdeğerdir. İkinci adım, bir kat lahana serpmek, bir kat tuz serpmek ve ardından lahana serpip tuz serpmektir.Hızlandırmak için lahana çetesinin parçası bir çatalla birkaç kez sokulabilir.İşte özetlediğim bir detay, en hassas lahana kalbi Altına koyun, çatal gerekmez. Lahananın kalbi çok yumuşaktır ve tadı kolaydır. Dıştaki eski yapraklar nispeten solmuştur. Orta tabakaya koyun ve birkaç kez daha yerleştirin, çünkü dış yapraklar daha fazla su kaybeder ve orta tabakayı ekler. Alınan basınç en azdır.Genel olarak ortasına koyun.Bir bütün lahananın orta tabakaları susuz değildir, ancak çok şişmandırlar.Üzerine yerleştirilmeleri gerekir, ancak daha az çatal ile. Üzerinde daha sonra büyük bir su havzası olacağından, bu tabakaya direkt baskı en büyük olacaktır.Bu düzenleme, tüm yaprakları olabildiğince aynı ölçüde suyu kesecek hale getirebilir.Bazıları tamamen su kaybetmiş, bazılarında ise hiçbir şey kalmayacaktır. Değişim perişan olur, lahananın üzerine havuç dilimleri koyun ve üzerine büyük bir tencere koyun ve lahana ve havucu bastırmak için suyla doldurun.
-
2 Önceki adımdaki resmi tamamlayın, havuçlar üstte, lahana altta
-
3 Gördün mü? Bu bir gün ve geceden sonra üretilen sudur. Çok.Sonra, lahanayı bir veya iki kez suyla durulayın ve sosu seyreltecek kadar fazla su getirmemek için birkaç saat çıkarın. Kolaydır Kırık
-
4 Sebzeleri karıştırmaya hazırlanın, 1: yapışkan pirinç ezmesi, yöntem bir kase Sprite kaynatmak, bir kaşık yapışkan pirinç unu eklemek, iyice karıştırmak ve sonra kaynatmak, ateşi durdurmak ve soğutmaktır, tamam
-
52:17 kedi lahana, iki elma ve iki armut
-
63: Özgün yöntem beyaz şeker koymaktır, ancak ailem beyaz şeker yerine bal kullanabildiği sürece balı sonuna kadar kullanıyorum, böylece maliyeti ne olursa olsun kendim için yiyebilirim. 8 kaşık koy
-
74: Malzemeler olmalı. Aslında balık sosu olmalı. Burada satılmayanları ara, sonra onları görmezden gel. 4 kaşık koy ve biraz koymayı sev. Soğuk almam, bu yüzden sadece 4 kaşık koyuyorum.
-
85: Tuz, artı bir paket lahana turşusu, işlem sırasında gerisini konuşalım
-
9 Elmaları ve armutları çıkarın, zencefili yıkayın, sarımsağı çıkarın ve püre haline getirin.
-
10 meyve püresi
-
11 Acı biber, özel olarak satın alınmış, baharatsız biber ekleyin.En iyisi Kore biber tozu almaktır.Hiç baharatlı olmadığı ve çekirdeksiz olduğu söylenir. Aslında ben kırmızı biber tohumları yemeyi severim. Üstelik o tür çekirdeksizleri de almıyorum. Acı biber, hadi yapalım, üç veya iki ekleyelim
-
12 Yapışkan pirinç ezmesi ekleyin, yaklaşık iki kase yapışkan kırmızı biber sosu ona kalmış
-
13 ve iyi biber sosu
-
14 Garnitürleri ekleyin, pırasa ve kulakları kırılmış kerevizi dilediğiniz kadar kesin
-
15 Havuçları doğrayın, ekleyin ve iyice karıştırın
-
16 Lahana kontrol edildikten sonra, onu lezzetli bir boyutta kesin. Otantik yöntem onu kesmek değil, ancak her yediğimde onu her yerde almak istemiyorum. Şimdi kesin.
-
1717 kilogram lahana çok az. Son olarak sosu ve lahanayı karıştırın, sorun değil
-
18 Kapağı kapatın, mevcut hava şartlarında, gece ve gündüzün ardından istediğiniz zaman yemek yemek için buzdolabına gidebilirsiniz Not: 1, karides ezmesinin balık gibi olacağından endişelenmeyin, birçok şey balık gibi, aslında karides ezmesi yemek kolay değil. Tadına bak, ama çok taze geliyor 2. Pek çok şey o kadar yazılmıyor. Aslında ne kadar ekleyeceğimi bilmiyorum. Ne kadar ekleyeceğimi bilmiyorum. Sadece kendim için pişiriyorum. En sevdiğim miktara eklediğimde hileyi bilmiyorum. Tatmaya devam ediyorum. 10 yıldan fazla yemek yaptığımda bunu hissedeceğim. Şimdi sana gerçekten yardımcı olamam. 3. Kısacası, sloganımız en iyi tadı istemek değil, emin olmaktır, hehe. Kızarmış hamur çubukları için özel katkı maddelerinin olduğu çağda, dürüst olmak gerekirse, restoranlardan daha lezzetli bir şey yapma yeteneğim yok, ama hehe, yapmaktan mutlu, iyi değil ve lezzetli, bu yemeği kendime kim yapıyor?
