g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlkbaharda küçük bir ferahlatıcı atıştırmalık çarkıfelek meyveli bisküviler - Yemeği

Pişirmeden önce, çarkıfelek meyvesinin üç kelimesini duymamıştım; pişirdikten sonra, çarkıfelek meyvesinin şöhretinin gök gürültüsü gibi olduğunu keşfettim. Onu bu kadar meşhur kılan bu büyülü meyve ne kadar eşsiz. Basitçe söylemek gerekirse, bu tür meyveler tuhaf, çirkin, hoş kokulu ve limonla uyumlu olan özellikle ekşi bir tada sahiptir. Limonu her zaman sevmişimdir ve ona ilk görüşte aşık oldum. Bisküviden bahsetmişken, herkes daha ağır bir tada sahip olduğunu düşünüyor. Bu kesinlikle bisküvi dünyasında küçük bir taze. Çok güzel kokuyor, tadı ekşi ve çok yağlı değil. Birkaç parça yemek sorun değil. Tereyağı (fermente tereyağı en iyisidir) 85 g Toz şeker 45 g Saf çarkıfelek meyvesi suyu (tohumları çıkarmak için süzülür) 40 g Düşük toz 110 g Badem tozu 20 g

Çalışmaya hazır: (1) Yaklaşık iki çarkıfelek meyvesi alın, kesin, küçük bir elekle süzün ve daha sonra kullanmak üzere suyunu alın. Tutku meyve suyunu oda sıcaklığında tutun. (2) Yağı ince dilimler halinde kesin ve hafif bir dokunuşla parmak izlerinin göründüğü noktaya kadar yumuşatın. (3) Düşük unu iki kez eledikten sonra badem unu ekleyin ve kenara koyun.

Yumuşatılan tereyağı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile çırpıldıktan sonra pudra şekerini ilave edip hafif beyazlaşana ve hacmi biraz daha büyük olana kadar çırpın.

Çarkıfelek suyunu tereyağına porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın. Bir dahaki sefere eklemeden önce her seferinde iyice karıştırmayı unutmayın.

Yedek tozu doğrudan tereyağına dökün ve kuru toz kalmayana kadar bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

Plastik sargıyı doğrama tahtası üzerine yayın, hamuru plastik sargının üzerine koyun, şekillendirmeye yardımcı olması için bir kazıyıcı kullanın ve kare şeklinde şekillendirin. Şekillendirilmiş hamurları 1,5 saat buzdolabına koyun, sonra çıkarın ve dilimleyin. Veya bir gecede buzdolabında saklayın.

Fırını önceden 180 derecede ısıtın, kesilmiş bisküvileri düzgün bir şekilde fırın tepsisine koyun ve 15-20 dakika orta seviyede fırına gönderin. Bisküvinin kalınlığına göre pişirme süresi de farklılık gösterir ve herkes bisküvinin rengine ve yüzeyine göre bunu değerlendirir.