Ev kayıt bilgileri Shaanxi'li olduğumu gösterse de, annem gerçek bir Sichuan kızı ve büyükannem tarafından yapılan kimchi de otantik Sichuan aroması. Dışarı çıktığınızda yiyin ya da diğer yemekler için malzemeleri karıştırıp kızartın Güçlü ekşi ve baharatlı bir kokusu vardır.Her Sichuanlının evinde düşündüğü lezzetli bir tattır. Büyükannem birkaç yıldır vefat etti ve bir daha asla otantik Sichuan tarzı kimchi yemedi.Bugün televizyon seyrederken kimchi gördüm.Öğleden sonra, kavanoz ve malzeme almaya koştum ve kendim ıslattım. Biber Kullanışlı tuz Altı çay kaşığı kristal şeker Yedi veya sekiz Rezene On gibi Çeşitli taze sebzeler
Kimchi'ın ruhu olan börülce, baharatlı darı ve zencefil gibi çeşitli sebzeleri seçin. Havuç, beyaz turp, sarımsak, salatalık, limon ... istediğiniz kadar satın alın.
Her türlü sebzeleri yıkayın, şeritler veya parçalar halinde kesin ve kurutun (çünkü bunu yapmak için acelem var, bu yüzden nemi emmesi için bir mutfak kağıdı koyuyorum. Aceleniz yoksa, doğal olarak kurumasını bekleyin)
Kavanozları boşaltmayı unuttum Kimchi içeren kavanozlar temizlenmeli, daha sonra yüksek kaliteli likörle dezenfekte edilmeli ve kurutulmalıdır.
Biberli suyu pişirmeyi, büyük bir kap almayı, su, karabiber, tuz, kimyon, kaya şekerini koymayı, soğumayı da unuttum.
Kurutulmuş tüm malzemeleri sunağa koyun (ellerinizi temizlemeye ve malzemelere dokunmaya dikkat edin)
Soğutulmuş biber suyunu ekledikten sonra sunağı kapatın. Tamam 24 saat buzdolabına koyun ve lezzetli bir şekilde servis yapın.
-
- Damak tadınıza meydan okuyan sarımsak soslu tost
-
- [Saray Çıtır Biftekli Kek] - Evde yapılan Xi'an Huifang atıştırmalıkları
-
- Ananaslı Kızarmış PilavTay restoranında ilk karşılaşma, tat alma tomurcukları asla unutulmayacak
-
- Limon ördeği, kendine özgü tat tomurcukları
-
- Zaman kazandıran, malzeme tasarrufu sağlayan, doğrudan yumuşak tost (yeni başlayanlar ve fırınlar için uygundur)
-
- Yinxiangfang Kokmuş Tofu
-
- muzlu corekler
-
- Gökkuşağı Kurabiyeleri-Küçük Taze Şifa
-
- İlkbaharda küçük bir ferahlatıcı atıştırmalık çarkıfelek meyveli bisküviler
-
- Küçük taze hindistan cevizli portakallı tart
-
- Yıldızlı Mochi Ruanou
-
- Tuzlu ızgara kaplan karidesleri (tuzlu karides)
