Japon tarzı chawanmushi - Yemeği
Yumurtalar 4 Su bir miktar Deniz yosunu bir miktar Shiitake 2 parça tuz Küçük bir miktar Karides 4 Şarap pişirme 2 çay kaşığı Yengeç çubuğu 1
Yumurtalara su, deniz yosunu ve tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın
Shiitake mantarlarını yıkayın ve dilimleyin
Karidesin başını ve kabuğunu çıkarın, karides ipliğini ayırın ve 5 dakika boyunca şarap ve tuzla marine edin.
İki avuç içi büyüklüğünde çay bardağı seçin ve çay bardağının dibine bir karides koyun
Sekizinci dolana kadar yumurta sıvısını dökün
Üzerini streç filmle örtün, içi su dolu bir tencereye koyun ve orta ateşte 8 dakika buharda pişirin.
Çay bardağını çıkarın, karidesleri, shiitake mantarlarını ve ikiye bölünmüş yengeç çubuklarını açın, tencereye koyun ve beş dakika boyunca buharda pişmeye devam edin.
Pişirdikten sonra biraz doğranmış yeşil soğanı serpin
