g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geleneksel Sovyet tarzı ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

200 g

toz şeker

40 g

90 g

domuz yağı

70 g

peynir tozu

10 g

Süt

125 g

Aksesuarlar Düşük toz 180 g domuz yağı 90 g krem peynir 40 g tereyağı 25 g yoğunlaştırılmış süt 15 g şeffaf toz 50 g hindistan cevizi kreması 60 g yumurta 2 şeker 75 g

Geleneksel Sovyet usulü ay kekleri yöntemi 1 Yağlı cildi pişirme makinesine dökün ve eşit şekilde karıştırın Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra streç film ile kapatılır ve 30 dakika buzdolabında bekletilir.

2 Aynı şekilde hamur işinin bazı malzemelerini de pişirme makinesine dökün ve eşit şekilde karıştırın.Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra üzerini streç film ile örtün ve 30 dakika buzdolabında bekletin

3 Hamur dinlenirken dolguyu, krem peyniri, tereyağını yapalım, küçük parçalara ayıralım, oda sıcaklığında yumuşayalım ve elektrikle çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştıralım.

4 Şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin, porsiyonlar halinde yumurta ekleyin, her eklemeden sonra bir yumurta daha ekleyin, ardından yoğunlaştırılmış sütü dökün, iyice karıştırın ve ardından sütü ekleyin.

5 Muhallebi tozu ve mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın, tozu tekrar ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

6 Karıştırılan doldurma sıvısını buharlı pişiriciye koyup buharda pişirip yaklaşık 2-3 dakika karıştırın, önce alt kısmı yoğunlaştırılır ve ters çevrilerek buharlama yapılır. Sıvı son ürün, soluk sarı olan çok güzel görünüyor. Buharda pişirilmiş dolguyu silikon matın üzerine dökün, ardından hindistancevizi hamurunu dökün, eşit şekilde yoğurun, hindistan cevizi peynirli muhallebi dolgusu hazır.

7 Şimdi Su Shi ay kekleri yapabiliriz.Yağ kabuğu, kurabiye, hindistan cevizi peynirli muhallebi dolgusunu (15 gr / adet, 20 gr / adet, 30 gr / adet) 18 eşit parçaya bölün.

8 Yağlı cilt sargısının bir kısmını kurabiyenin bir kısmına alın ve kapatın. Sarılmış pastayı kapatın

9 Uzun bir şerit halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın ve ardından sarın ve 15 dakika dinlendirin. Yuvarlanan puf böreğini oklava ile tekrar yuvarlayın, ardından yuvarlayın ve 15 dakika daha dinlendirin.

10 Milföy hamurunu her taraftan kalın ve ince bir kabuk haline getirmek için oklava kullanın ve hindistan cevizi peynirli muhallebi dolgusu ile sarın. Ağzı sıkıca sıkıştırın ve bir daire haline getirin.

11 Kabuğu tabana yerleştirin, oklava ile yavaşça düz bir şekle getirin ve kabuğun yüzeyini kırmızı suyla lekeli bir desen veya desenle kaplayın ve ardından fırın tepsisine yerleştirin.