Malzemeler
Yüksek glütenli un
180 g
Maya
2,5 g
Shimizu
100 gram
Aksesuarlar: Tereyağı 30g Tuz 3g Yüksek glütenli un 30g Düşük glütenli un 50g Şeker 30g Süt tozu 10g Bütün yumurta sıvısı 30g Su 20g
Yeşil soğan yemek poşeti uygulaması 1 Önce ana malzemedeki malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
2 Dört kat büyüklüğünde sıcak bir yere yerleştirin. Bu orta hamur türüdür.
3 Daha sonra orta hamur ile yardımcı malzemelerdeki tereyağı dışındaki malzemeleri karıştırıp yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.Kalın filmi çekip sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun ve 30 dakika uyandırın.
4 Hamuru çıkarın ve her biri yaklaşık 65 gramlık küçük hamurlara bölün, toplamda 6 parça var ve hamur yuvarlanarak 15 dakika uyandırılır.
5 Küçük hamuru oval bir şekilde açın.
6 Sonra yukarıdan aşağıya zeytin şekline getirin, ağzı sıkıca sıkıştırın.
7 Fırın tepsisine yerleştirin ve son fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
8 Bu sırada dolguyu hazırlayabilirsiniz.Yeşil soğan yapraklarını yıkayıp suyunu silerek doğrayın, bir çay kaşığı sıvı yağ ilave edip uygun miktarda yumurta sıvısı, tuz ve karabiber karıştırın.
9 Tüm yumurta sıvısını fermente ekmek hamurunun üzerine fırçalayın, ardından keskin bir bıçak kullanarak bir dilim kesin, iç malzemeyi kesiğe koyun ve 170 derece ısıtılmış fırının ortasına 20 dakika boyunca gönderin.
10 Kızarmış ekmeği hemen çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun ve soğuduktan sonra yiyin.
-
- Hafif cheesecake
-
- Dilimlenmiş patlıcan
-
- Deniz Yosunu Erişte Yumurta Damla Çorbası
-
- Mango Katmanlı Kek
-
- Elektrikli düdüklü tencere kek
-
- Kıyılmış domuz eti ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Mısır ve Ceviz Çorbası
-
- [El Yapımı Yiyecek] Rendelenmiş Susamlı Yeşil Soğanlı Gözleme
-
- [Orijinal çıkış] Mung fasulyeli çubuklu dondurmalar
-
- Ilık sütlü çay
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Haşlanmış Wonton
