Suyu kaynatın, kahverengi şekeri dökün ve eşit şekilde karıştırın. Esmer şeker bir arkadaşınızın süpermarketinden gelişigüzel satın alınır.
Ateşi kapatın, tapyoka ununu dökün ve karıştırmaya devam edin. Biraz yapışkan ise çok fazla un eklemeyin çünkü inci elastikiyetini kaybeder.
Tabağa yapışmasını önlemek için tabağa tatlı patates tozu ekleyin, küçük toplar halinde yuvarlayın, bitiremiyorsanız pişirmeyin, tozu taze saklama poşetine koyun ve dondurun.
Bir tencere suyu kaynatın, 40 gram esmer şeker ekleyin, kaynatın ve inci ekleyin, yüzecektir.
Soğuk suyu (tercihen buzlu) çıkarın, yapmayın Kalan siyah tatlı kirli çay olarak kullanılabilir veya esmer şeker gerçek sütü kaynatmak için kullanılabilir.Pişirdikten sonra daha önce soğuk su olan incileri ekleyin. Lezzetli esmer şekerli süttür (tatlılık süt miktarına göre ayarlanabilir) veya kendi süt çayınıza eklenebilir (süt 500, 5 earl gri çay poşeti, 30 gram şeker)