Ananas dolgulu saf ananaslı kek - Yemeği
Birincisi, ananas hamur işi kabuğunun yapılması. 1: Kabuk için gerekli tüm malzemeleri önceden tartın. Daha sonra daha kararlı olabilir ve aceleye getirilmeyecektir. Tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, deniz tuzu eklenir ve pürüzsüzce çırpılır!
2: Elenmiş pudra şekeri ekleyin ve hacim büyüyüp beyazımsı hale gelene kadar çırpın.
3: Yumurta sıvısını üç kez ekleyin ve ardından her seferinde yumurta sıvısını ekleyin.
4: Düşük glütenli unu, orta glütenli unu ve süt tozunu eleyin. Partikülsüz aglomeralar oluşturmak yeterlidir.
5: Hamuru gevşetmek için bitmiş hamuru 1 saatten fazla buzdolabına koyun. Taze tutma çantasına koymak ve düz bir şekilde yaymak daha iyidir. Lütfen buraya dikkat edin! ! ! Önceden yumuşatmak için kabuğu çıkarmanıza gerek yok, sadece ellerinizle yoğurun.
Ananasların işlenmesi: 1: Ananası soyduktan sonra ortasından çaprazlamasına kesin ve ortasından sert çekirdeği kesin.
2: Ananas etini parçalara ayırın ve bir meyve sıkacağı ile sıkın ve daha sonra kullanmak üzere posasını ve suyunu ayırın. Bu tarifte bir meyve suyu makinesi kullanılmaktadır.Eğer bir katı meyve sıkacağı pişirme makinesi kullanıyorsanız, lütfen ananas doldurma kızartma adımlarını kendiniz değiştirin! Üzgünüm ~
Tavada kızartılmış ananas dolgusu: 1. Tarifteki sarı kaya şekerini, mısır şurubunu ve deniz tuzunu yapışmaz bir tavaya dökün (vurgu: yapışmaz tava) orta ve küçük ateşte kızarana kadar pişirin
2. Ananas suyunun yarısını yukarıdaki 1. adımda kahverengileşmiş halde dökün (önemli: suyu ekledikten sonra şeker ve grup ayrılacaktır, fark etmez, küçük bir ateş açın ve şeker eriyene kadar bir spatula ile saat yönünde karıştırın)
3. İyice karıştırdıktan sonra kalan ananas suyunu ekleyin ve bu sırada pişirme işlemi sırasında suyunun taşmaması için ısıya dikkat edin.
4. Pişirme işlemi sırasında yüzeydeki sarı köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın ve su üçte bir buharlaşana kadar pişirin, ardından ananas hamurunu ekleyebilirsiniz.
5. Yapışmayı önlemek için orta ateşte karıştırmaya devam edin
6. Grubu tutmak için karıştırarak kızartın
7. Bir kaba koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. (Anahtar nokta: Plastik sargı ile örtmeyin. Ananas dolgusu şu anda yapışkandır ve plastik sargıya yapışır ve kazınması zor olur.)
Bitmiş ürün üretimi: Hazırlama: Ananaslı Kek Kalıbı Boyut 5.0 * 3.8 * 1.7 Lütfen farklı kalıplar için ayarlayın! ! ! Cilt doldurma oranı: 18 gram cilt ve 12 gram dolgu
1. Hazırlanan ananas dolgusunu alın ve tartın, her biri 12 gram 2. Kabuğu yoğurun ve tartın, her biri 18 gram 3. Turta kabuğunu küçük yuvalar halinde yoğurun, ananas dolgusunu koyun, ağzı kapatıp sıkıştırmalı kalıplama için kalıba koyun.Pürüzlü yerler kalıp yardımı ile kalıplanabilir. 4. Ananaslı keki bir kalıba sardıktan sonra dondurucuya koyun ve tamamen dondurun. Pişmemiş yarı mamul ürünler yaklaşık 15 gün dondurulabilir.
pişirmek: 1. Üst ve alt ateş sıcaklığı 150 derecedir ve fırın 10 dakika önceden ısıtılır 2. Fırın tepsisine silikon yağlı kağıt doldurulur ve yarı mamul ananaslı kek çözülmeden dondurucudan çıkarılır ve fırın tepsisine konur. 3. Ananaslı kekin yüzeyi şişer ve alt kısmı yağlı durumdan tamamen kaybolur, ters çevirebilirsiniz.Genel pişirme süresi 15-20 dakikadır. (Kilit nokta, zaman sadece referanstır, lütfen fırına göre ayarlayın!) 4. Ananaslı hamur işini ters çevirin ve kabuk altın rengini alana kadar yaklaşık 5-10 dakika (yaklaşık ~)
Ananas dolgusunu gördün mü? Kırdım ve bir ısırık aldım, memnun ~ Muhafaza ile ilgili olarak: Doğal olarak soğutulduktan sonra, oda sıcaklığında yaklaşık 10 gün küçük bir paket içinde kalacak.Güneydeyim ve oda sıcaklığı şu anda yaklaşık 10 santigrat derece, sadece referans olarak. En iyi erken geçiş dönemi 7 gündür!
