Chengdu Snacks Taze Et Pot Kui - Yemeği
Önce hamuru yoğurun, un, su, tuz ve mayayı pürüzsüz bir hamur oluşturacak şekilde karıştırın, yoğurulan hamura biraz yemeklik yağ ile dokunun, streç film ile sarın ve bir süre uyandırın, yaklaşık yarım saat, bunu kullanacağız. Kıymayı ve kurabiyeyi hazırlamak için yarım saat. Doğru miktarda kıyılmış domuz göbeği (biraz yağlı ve lezzetli), uygun miktarda tavuk özü (tavuk özünden hoşlanmıyorsanız), kıyılmış zencefil, pişirme şarabı, soya sosu, uygun miktarda yağ tüketen tuz ve son olarak ruhunuza biber demleyin. Toz miktarı uygun (biraz daha fazla yiyebilirsiniz, yeterince keneviriniz varsa lezzetlidir ve biber yemeye alışkın değilseniz koymanıza gerek yoktur). Bunun miktarını yargılamak gerçekten zordur, sadece herkesin genellikle marine ettiği et miktarına göre marine edilir. İyi kıyılmış eti bir kenara koyun.
Daha sonra kullanmak için domuz yağı, doğranmış domuz yağı kalıntısı, toz biber ve tuzu karıştırın. Hamuru yaklaşık 60-65 gr'lık küçük dozlara bölün, böldükten sonra hamuru birkaç dakika dinlendirin, silikon bez ve merdane üzerine biraz kızartma yağına dokunun, hamuru yuvarlayın ve hazırlanan hamur işini, rulo haline getirin Ayağa kalkıp daha sonra kullanmak için kenara koyun ve kuyruklara hafifçe bastırın, tek tek çalıştırması çok basittir.Yumurtalı börek yapmak gibi biraz dikkatsizlikle böreği kırmak kolay değildir, güvenle yapabilirsiniz. Rulo hamurun üzeri streç film ile kapatılmalıdır, aksi takdirde cilt kuru ise kötü olur.
Daha sonra hamuru ikinci kez yuvarlayın, yeni açtığınız hamuru elinizle düzleştirin ve iki sivri ucu sola ve sağa yerleştirin ve ardından hamuru yaklaşık 35 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde bir hamur haline getirin. Yüz çok güçlü, endişelenme. Yuvarladıktan sonra marine edilmiş kıymayı koyun. Biraz daha dokunabilirsiniz. Arkadaşım dedi ki, hamur ne kadar iyiyse dıştan daha az olur, yoksa et kolayca dökülür ve et yerine et koymayın yoksa hamur Yapışmayacak. Dokunduktan sonra, hamuru yavaşça geri çekip daha uzun ve daha ince hale getirmek için yuvarlarken yuvarlamaya başlamam gerekti. Birkaç tane daha yaparak gücü hissedebilirsiniz.
Yuvarlanan hamuru ayağa kaldırın, ellerinizle hafifçe bastırın ve gevşetmek için streç filmle örtün. Daha sonra hamuru ellerinizle düzleştirin ve bir oklava kullanarak yaklaşık 12 cm büyüklüğünde hamuru yuvarlayın.Hamuru yuvarlarken merdaneyi yapıştırırsanız biraz yemeklik yağa dokunabilirsiniz. Son olarak, dekorasyon için her tencereye biraz siyah susam daldırın.
Yuvarlanan hamuru ayağa kaldırın, ellerinizle hafifçe bastırın ve gevşetmek için streç filmle örtün. Daha sonra hamuru ellerinizle düzleştirin ve bir oklava kullanarak yaklaşık 12 cm büyüklüğünde hamuru yuvarlayın.Hamuru yuvarlarken oklava yapıştırırsanız biraz yemeklik yağa dokunabilirsiniz. Son olarak, dekorasyon için her tencereye biraz siyah susam daldırın.
Fırını 175-180 derece ısıtın, kızartılmış erişteleri fırına koyun, 10 dakika pişirin ve sonra ters çevirin. Pişirdikten sonra yiyebilirsiniz, gevrek ve lezzetli, gevrek ve hoş kokuludur.
Daha fazla et koyabilirsiniz!
Biraz daha toz biber daha lezzetlidir!
