New Orleans Izgara Tavuk Kanatları - Yemeği
Tavuk kanatlarını (çubuk bacakları) yıkayın, kalın kısmı hafifçe kesmek için bir bıçak kullanın, eti marine ederken tadı daha kolaydır.
Tavuk kanatlarını poşete koyun, 2 yemek kaşığı domates sosu, küp küp doğranmış sarımsak, iri karabiber, Macar kırmızı biber tozu (çok baharatlı değil, bu yüzden daha fazla koyun rengi daha güzel), biberiye, zeytin 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve uygun miktarda tuz. (Yukarıdaki miktarı yazmayanlar kişisel tercihine göre olabilir) Torbanın dışını 2 dakikadan fazla elinizle yoğurun, tavuk kanatlarını ve sosu eşit şekilde karıştırın ve tadına yardımcı olun.
Asite dayanıklı bir kaba tavuk kanatlarını ve sosunu dökün, yarım limondan sıkılmış limon suyunu ekleyin ve elinizle tutun. Ardından plastik sargı ile kapatın ve gece boyunca marine edin.
Marine etme işlemi tamamlandıktan sonra, tavuk kanatlarını çıkarın, turşuyu çıkarın ve fırın tepsisine düz bir şekilde yerleştirin Tavuk kanatlarını bir alüminyum folyo tabakasıyla (daha büyük bir tabaka) örtün. Bu sırada fırın önceden 200 derecede ısıtılmıştır.
Tavuk kanatlarını örtmek için çevreleyen alüminyum folyoyu çevirin.Alüminyum folyonun yeterince büyük olmadığını görürseniz, üzerini örtmek için başka bir alüminyum folyoyu yırtabilirsiniz. (Tavuk kanatlarını kapalı halde tutmaya çalışın, doldurma şeklini kullanmak için bir süre bekleyin)
Tavuk kanatlarını fırına koyun ve çıkarmadan önce yaklaşık 12 dakika 200 derecede pişirin.
Tavuk kanatlarını çıkardıktan sonra alüminyum folyo kağıdı açın, içinde biraz tavuk suyu olacak, biraz çıkarıp bir kaseye koyabilirsiniz, biraz daha Macar kırmızı biber tozu ekleyip iyice karıştırın, sosu daldırmak için yemek fırçası kullanın, tavuk kanatlarını fırçalayın, bırakın Rengi daha güzeldir ve üzerine ortalama 1 tatlı kaşığı acı biber suyu dökülür (çok fazla değil). Daha sonra direk fırına koyun (alüminyum folyoyu sarmanıza gerek yok çünkü pişirilmesi gerekiyor) ve 200 derecede yaklaşık 12 dakika pişirin.2 dakika sonra çıkarıp tadını çıkarabilirsiniz.
Kişniş yaprakları ile serpin daha lezzetli görünür.
