Tatlı ve ekşi fıstık - Yemeği
Malzemeler hazırlayın, kırmızı fıstığı tercih ederseniz fıstık daha lezzetli olur;
Fıstıkları yaklaşık 60 derecelik ılık suya dökün ve kötü fıstıkları süzmek için on dakika bekletin.Fıstıklar daha sonra kızartıldığında siyah ve kuru olma olasılığı daha düşük olacaktır;
Tatlı ve ekşi sosu modüle edin: 4 kaşık Hengshun 6 yaşında sirke, 3 kaşık ince şeker, 3 kaşık hafif soya sosu, iyice karıştırın ve bir kenara koyun;
Islatılmış yer fıstığı suda kurutulur;
Tavaya soğuk yağı dökün, ardından kurutulmuş fıstıkları orta-düşük ısıda tavaya dökün ve bir spatula ile karıştırın;
Yağ sıcaklığı yükselmeye başladığında, kaptaki yağ kabarmaya başlayacaktır. Fıstıkları daire şeklinde karıştırmayı unutmayın. Çıtırtı olmadığında, temelde bitmiş demektir. Fıstık gibi hissetmemeyi unutmayın. Kızartıldığında ya çok koyu renkli ya da uzun süre kızartılmış, sonunda fıstıklar acılaşacak;
Kızartılmış yer fıstığı yağı kontrol eder, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun;
Başka bir yapışmaz tavada tatlı ve ekşi sosu kaynatmaya başlayın, kavrulmuş fıstıklardan biraz yağ ilave edin ve önceden ayarlanan sosu ilave edin.Sos kalınlaşıp büyüyene kadar orta ve kısık ateşte sürekli karıştırın. Kabarcık
Bu sırada fıstık dökün, hızlıca sosla kaplayın, çok uzun süre pişirmeyin;
Yer fıstığı sosla kaplandığında üzerine susam serpin, servis edilebilir;
Kişniş seviyorsanız, üzerine kişniş de serpebilirsiniz;
Tabakta yenmeye hazır, durdurulamayan bir garnitür, yaşlılar ve çocuklar onu seviyor!
