g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon usulü turp tofu - Yemeği

Malzemeler

Yumuşak tofu

1 parça

Beyaz turp

Aksesuarlar: yağ, tuz, çiğ beyaz susam tohumu, 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı beyaz şeker, 1 tatlı kaşığı sake, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı susam yağı

Japon usulü turp tofu nasıl yapılır 1 Tofu yıkayın ve dilimleyin. Turpu yıkayın ve şeritler halinde kesin. Bir kasede 1/4 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 1 yemek kaşığı beyaz şeker, 1 yemek kaşığı sake, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu karıştırın ve beyaz şeker eriyene kadar karıştırın.

2 Çiğ susam tohumlarını hafif kızarıncaya kadar kısık ateşte kızartın, ocağı kapatın. Yedek olarak kurun.

3 Biraz yağı ısıtın, tofu kabuğunu ekleyin ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın, ardından

4 Şeritler halinde kesin.

5 Tencereye su ekleyin ve kaynatın, soya peyniri ekleyin, orta ateşte 1-2 dakika pişirin, suyu alın ve suyu boşaltın. (Fazla yağ çıkarılabilir)

6 Bir tavada ısıtın, turp ekleyin

7 Tofuyu turp çıtır olana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.

8 Orta ateşe döndürün ve baharatları dökün, 2 dakika sonra turplar hafifçe yumuşayacak, ocağı kapatacak, üzerine beyaz susam serpecek, susam yağı serpilecek ve iyice karıştırılacaktır.