Malzemeler
protein
4
yumurta sarısı
2 parça
şeker
70 g
Mango püresi
80 g
Çok amaçlı un
64 g
Mısır unu
16 g
Aksesuarlar 1 çorba kaşığı erik şarabı 40 ml salata yağı
Mangolu şifon kek nasıl yapılır 1 Mangoları mutfak robotuyla püre haline getirin.
2 Yumurta akı ve yumurta sarısını ayırın, 2 yumurta sarısını alıp bir leğene koyun
3 Yumurta sarısına iki kez 40 gram şeker ekleyip iyice karıştırın, şeker eridikten ve rengi açıldıktan sonra salata yağını ilave edip iyice karıştırın.
4 Erik şarabı ve mango püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
5 İki kez elenmiş un ve mısır ununu ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
6 Yumurta beyazlarını su ve yağsız bir leğene koyun ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin. 30 gram şekeri 3 porsiyona bölün, yumurta beyazlarını çırpın ve ardından çırpmak için bir porsiyon şeker ekleyin.
7 Çırpma teli 1'den 3'e ve ardından 5'e çevirin, yumurta beyazları ince köpürdüğünde bir parça şeker ekleyin.
8 Yüzeyde soluk çizgiler olduğunda, köpüklenmeyi kurutmak için yumurta beyazlarını çırpmak için bir parça şeker ekleyin, yani yumurta beyazı, çırpma teli durdurulduğunda ve kaldırıldığında kısa keskin köşeleri çekebilir. Bir çubuk koyun düşmeyecek. (Köpürmeyi önlemek için çırpılmış yumurta beyazlarını geçici olarak buzdolabına koyun.)
9 Yumurta sarısı hamuruna az miktarda çırpılmış yumurta akı ekleyin.
10 İyice karıştırdıktan sonra tüm yumurta beyazlarını dökün ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın. Modelin içine dökün ve birkaç ışık damlasıyla sallayın.
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika 150 derecede pişirin. 20 dakika sonra yükselecektir. Renk çok koyu ise kalay folyo ile kaplayın. 30 dakika sonra sıcaklık çatlamaz. Sıcaklığı artırın ve 170 derecede 10 dakika daha pişirin. (Kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır, sıcaklığı kendiniz ayarlayın)
12 Çıkarın, ters çevirin ve tamamen soğuduktan 30 dakika sonra bırakın.
13 Alt kısmı bir spatula yardımıyla ayırın.
14 Kesit görünümü.
-
- Beş dakikalık kahvaltı haşlanmış yumurta
-
- Balkabağı Ba Ba
-
- Domatesli sivilce çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Hericium ve Havuç
-
- Elektrikli Fırın Tavasında Kavrulmuş Frenk Soğanı
-
- Kola Tuzu Fırında Tavuk
-
- Bademli kurabiye
-
- Krep
-
- Renkli biberli tavada kızartılmış çay ağacı mantarı
-
- Tavada kızartılmış domuz eti, patates ve domates ile
-
- Baharatlı yaşlı ördek
-
- Çin wolfberry krizantem lapası
