Mor Tatlı Patates Kızılcık Tremella Çorbası - Yemeği
Son zamanlarda iş nedeniyle çeşitli kolajlar yapıyorum, her gün ekliyorum, bu da beni yoruyor. O halde ne yapabilirim, bu işi kim yapar? Neyse ki, daha fazla tatlı yaptıktan sonra, yavaş yavaş bazı güveç yöntemleri, sıralaması ve zamanlaması konusunda ustalaştım. Bazen mor patatesi kaynattığımızda mavi-yeşile döner ve pişirildiğinde özellikle çirkinleşir. Burada bilimi popülerleştirmek istiyorum (küçük karatahtaya bakın) Mor tatlı patateslerde daha fazla antosiyanin var İşte bir kimyasal prensip.Antosiyaninler, turnusoya benzer özelliklere sahip suda çözünür pigmentlerdir, bu nedenle herkes ortaokuldaki bilgileri hatırlamalıdır. Nokta, mavi turnusol reaktifi asitle karşılaştığında kırmızıya ve alkali ile karşılaştığında maviye döner. Evet, mor tatlı patates sırtı mavi-yeşil olana kadar kaynatılırsa uygun malzemelerde biraz alkali olmalıdır, bu sırada yeşil olmasa biraz beyaz sirke veya limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. (Mide asidi oldukça asidiktir, bu nedenle teorik olarak yemek yedikten sonra midede kırmızılaşır) ... ama göremezsiniz Limon suyundan bahsetmişken, bu bir tesadüf, mağazamızda limonlar satılıyor (yenilmez implant) Tremella Bir Mor Tatlı Patates 2 parça kristal şeker Doğru miktar Yaban mersini 10 g
Malzemeleri hazırlayın ve beyaz mantarı önceden ıslatın.
Beyaz mantarı küçük çiçeklere ayırın
Beyaz mantarı tencereye koyun, yeterince su ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin, ardından doğranmış mor patatesleri ekleyin ve birlikte pişirin. Bu şekilde mor tatlı patates çok kötü pişmez.
Tencereye başlamadan önce kaya şekeri ve kurutulmuş yaban mersini ekleyin, sorun değil
