Kabak Potstickers - Yemeği
Sıcak bir günde ocakta yanıyor gibi görünüyor, son bir yağmurdan sonra bile, yer göz açıp kapayıncaya kadar hiç yağmur yağmamış gibi kuruyor, mümkün olduğunca sıcaktı, bu yüzden en aza indirmem gerekiyordu Mutfakta kalma zamanı. Bir süre önce et dolgusu yapmak için et almayı düşünüyordum ve köfte dolgusu yapmaya hazırlanıyordum ama derileri yuvarlamakta gerçekten başım ağrıyor. Makarna yapmakta iyi değilim. Rulo köfte hiç yuvarlak olmadı ve daha hevesliler. Yetenek ne kadar kuru olursa, beceri o kadar düzensiz olur. Birdenbire, eski Pekin çömlekçilere geçelim. Bunlar, Mending Meatloaf, Coat Fire, Ai Wowo, Donkey Rolling vb. Kadar ünlü eski Pekin atıştırmalıklarıdır. Aynı haddelenmiş kabuk ve aynı dolgu olmasına rağmen hamur kabuğunun gereksinimleri o kadar yüksek değildir, kıstırırken her iki tarafının da kapatılmasına gerek yoktur, bu nedenle daha fazla dolgu ile de doldurulabilir ve pişirme süresi uzar. Daha kısa, daha güzel kokulu. Bu çömlek yapıcı, kızartılan köftelerden farklıdır.Kızartılmış tencerelerin tabanı altın sarısı, çevresi ve üstü hafif yumuşak ve buharda pişirilir.Yemek yerken hoş kokulu ve gevrektir.Kabak dolgusu kokulu ve ağızda bitmeyen bir tada sahiptir. Kahvaltı yapmak ve akşam yemeği yapmak harika. O kadar lezzetli bir atıştırmalık, İmparatoriçe Cixi'nin o zamanlar onu çok sevmesine şaşmamalı, başkentte o kadar popülerdi ki, insanların beğenmemesi zordu. Kepekli un 200 g Hamur tatlısı unu 100 gram Kıyma 250 gram squash 2 parça zencefil Doğru miktar Yeşil soğanlar Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Beş baharat tozu Doğru miktar biber Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar Yağ tuzu Doğru miktar
Aşama 1
Tam buğday unu ve hamur tatlısı tozunu 2: 1 oranında karıştırın ve uygun miktarda su ekleyin;
Adım 2
Hafif sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin;
Aşama 3
Et dolgusuna uygun miktarda tuz, kıyılmış zencefil, doğranmış yeşil soğan, beş baharat tozu, karabiber ve istiridye sosu ekleyin, tek yönde karıştırın ve on dakika marine edin;
4. adım
Kabağı filamentler halinde ovalayın, uygun miktarda tuz ekleyin ve marine edin;
Adım 5
Suyun büyük kısmını sıktığınız kabak parçalarını etin içine koyun ve ardından uygun miktarda susam yağı ekleyin;
6. Adım
Dolgu hazırlanacak şekilde tekrar aynı yönde karıştırın;
7. Adım
İyi hamuru aynı büyüklükteki ajana çekin;
8. Adım
Yuvarlak dilimler halinde açın ve ortasına kabak dolgusu ekleyin;
9. Adım
Üstünü her iki tarafta da mühürlemeden sıkıca sıkıştırın;
10. adım
Aynı şekilde, diğer saksı etiketlerini daha sonra kullanmak üzere sarın;
11. adım
Tavayı ısıtın, tencere etiketlerini yerleştirin ve biraz su ve yağ ekleyin;
Adım 1/2
Kapağı kapatın, üç veya dört dakika pişirin, kapağı çıkarın ve yüksek ateşte suyu toplayın;
13. adım
Su hızlı kuruyunca kısık ateşe döndürün ve tencere etiketlerini altın rengi kahverengi olana kadar yavaşça kızartın;
14. adım
Potun dışında
Adım 15
Gel ve tadına bak. Şeftali şurubu
önceki
