Helal Dana Köfte - Yemeği
1. Sığır eti
2. Eti bir mutfak robotuyla çırpın
3. Sığır etini önce tek yönde karıştırın, ardından havuç ve soğanı dana etine doğrayın
4. Yağ tüketen hafif soya sosu ve koyu soya sosu ile 13 aromalı tavuk özünü ekleyin, ardından 15 gram yemeklik yağ ekleyin, iyice karıştırın ve son olarak kıyılmış zencefili kaynar suda ıslatarak zencefil suyu yapın ve dolgunun içine koyun.
5. Unu ılık suyla karıştırın, unun suya oranı 1: 1,2, biraz daha su, 10 gram yağ ekleyin, un yumuşaktır ve ellerinize değmez ve ardından 30-40 dakika bekletilir.
6. Daha küçük erişteler koyun, dolgularla sarın ve buharda pişirilmiş çörekler gibi kapatın, ardından oklava kullanmadan ellerinizle her iki taraftan bastırın ve bir fırın tepsisinde beş dakika pişirin, her iki tarafı da altın olur.
