Lotus yaprağı pastası - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Unun içine birkaç kez maya, şeker ve ılık su koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Sıcak bir yerde iki katına fermente edin
3. Hamuru çıkarın ve tamamen boşaltın, aynı büyüklükte etken şeklinde kesin ve yuvarlayın. Beş dakika rahatlayın
4. 0,5 cm kalınlığında bir diske yuvarlayın ve üzerine ince bir tabaka yağ sürün. İkiye katlayın
5. Temiz bir tarak veya çatal bulun, önce ortada bir sıra çiçek bastırın ve ardından iki tarafa bastırın. Daha çok dene, yoksa buharda pişirme işlemi sırasında çiçekler bulanıklaşacak. Çiçek sayısına gelince, özel bir sınır yoktur, üç ve beş tane mümkündür
6. Çatalın bir ucunu tutun ve kalıbın diğer ucuna yavaşça itin, daha güzel görünecektir
7. Tüm üretim bittikten sonra ızgaranın üzerine yağı fırçalayın, tencereye uygun miktarda ılık su ekleyin, ızgarayı üzerine koyun ve tekrar 15 dakika dinlendirin. Yüksek ateşe getirin, orta ve düşük ateşe çevirin ve 10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika havasız tutun
8. Yeşil olanlar sebzeler ve kibrit tozu
